krakersy1

Krakersy z rozmarynem

Bardzo lubię przygotowywać domowe przekąski, w które można wkomponować aromatyczne zioła. Tym razem na blachę trafiły ciastka, które kojarzą mi się z chrupiącymi krakersami. Dominantą smakową jest aromatyczny rozmaryn i równie intensywny parmezan, mam wyjątkową słabość do tego połączenia, ale możecie oczywiście eksperymentować z innymi serami (twardymi) oraz ziołami. Krakersy z rozmarynem mogą być przekąską…

ciastoasolka3

Placek z fasolką i cukinią

Chciałabym podszkolić się w pieczeniu słodkości, jednak rzadko to robię, bo staram się ograniczać cukier, a moja mała rodzina takie średniej wielkości ciasto je przez kilka dni, a to już wieje nudą (ratunkiem są goście!). Są jednak ciasta, które robię często i po których nie mam wyrzutów sumienia – mowa o wytrawnych plackach z tortownicy,…

konkurs4

Wygraj „Zioła w domowej aptece”

Moje lato upłynęło dość intensywnie, bo przydarzyło mi się urodzić dziecię, a miesiąc później z tymże nabytkiem udać się na niemalże miesięczny urlop. W ciągu tego czasu dostałam kilka próśb o polecenie książki o ziołach dla początkujących ich poszukiwaczy i przyznam szczerze, że nie miałam czasu i sił, by napisać o tym post. Nie jest…

pasztetpomidory

Pasztet z pieczonych pomidorów

Chociaż koniec lata kusi by zabrać się za gotowanie pierwszych jesiennych warzyw, to wolę wykorzystać ten czas na nasycenie się dogorywającymi smakami ciepłych dni. Tym razem padło na pomidory, których bardzo brakuje mi zimową porą (jak już skończą mi się zapasy suszonych). Zabierałam się za wegetariański paprykarz, jednak w trakcie gotowania zmieniłam zdanie i powstał…

zapiekankazcukinią7

Zapiekanka z cukinii

Cukiniowy wysyp inspiruje do nowych przepisów. Z braku czasu i nadmiaru cukinii powstała smaczna zapiekanka, którą możemy zjadać gorącą lub zimną, w obu przypadkach jest smacznie. Użyłam w niej koziego sera, choć każdy inny zapiekankowy odpowiednik z pewnością bardzo dobrze się sprawdzi. SKŁADNIKI ⦁    3 małe cukinie ⦁    duża cebula ⦁    kozi ser (rulon) ⦁  …

racuchycukinia4

Racuchy z cukinią i pieczarkami

Cukinia w sezonie, a a ja wciąż poszukuję pomysłów na to warzywo. Z pewnością nie jest ono  jakoś bardzo aromatyczne, ale jego delikatny smak pasuje mi z tego względu, że świetnie nadaje się do potraw, które doprawiamy ziołami i to smak ziół i dodatków będzie dominujący. W przypadku tych prostych racuchów dominantą smakową będzie rozmaryn…

butterfly-196745_1920

Cudowny nagietek

Znany głównie z przydomowych ogródków nagietek lekarski (Calendula officinalis), to nie tylko piękna ozdoba, ale również wartościowa roślina, która odnalazła swoje szerokie zastosowanie w kosmetyce i ziołolecznictwie. Choć kwiaty nagietka mają barwę pomarańczową lub żółtą, to do celów leczniczych najlepiej wybierać te pierwsze. Surowcem, którego używa się są płatki lub całe koszyczki kwiatowe wraz z…

P3210425

Makaron na zielono

A może makaron? To zazwyczaj moja pierwsza myśl, gdy chcę zrobić ekspresowe danie. Dodatkiem do makaronu może być wszystko, byle nie było to chemicznie spreparowanym słoiczkiem (czytajmy składy!). Letnią porą nie brakuje zdrowych zielonych warzyw, które możemy naprawdę szybko wkomponować do makaronu i cieszyć się daniem nie gorszym niż we włoskiej restauracji. Podanymi w przepisie…

brzoskwiniadzem3

Dżem z brzoskwiń

Mamy pełnię lata, a wraz z nią różnorodność owoców, które chętnie przerabiamy po to, by móc ich smakiem cieszyć się w chłodniejsze dni. Skorzystałam z sezonu na brzoskwinie i zamknęłam te smaczne owoce w słoikach od dżemu. Brzoskwiniowe przetwory to jedne z tych, o których zwykłam mówić, że smakują słońcem. Smak mojego dżemu z brzoskwiń…

pasztetadzuki2

Pasztet z fasoli azuki

Pasztet z fasoli azuki należy do moich ulubionych, jest pożywny i doskonale komponuje się z ziołami, które do niego dodajemy. W moim przypadku najczęściej pada na tymianek lub rozmaryn, ale polecam eksperymenty ze swoimi ulubionymi przyprawami. Letnią porą uwielbiam korzystać z dobrodziejstw roślin strączkowych właśnie w formie pasztetów i past, z powodzeniem mogą one stanowić…