makaronwsosiecytrynowym6

Makaron w sosie cytrynowym

Cytrusy w sezonie, warto więc korzystać z tego bogatego w witaminę C okresu. Makaron w sosie cytrynowym wzbogacony o świeżą natkę pietruszki z pewnością w tę witaminę obfituje. Danie jest orzeźwiające oraz banalnie proste w przygotowaniu. W związku z tym, że w daniu używa się całej cytryny, łącznie ze skórką, pamiętajmy o dokładnym jej umyciu….

_3652

Niemi świadkowie zmian

Na pierwszy rzut oka widzimy zwierzę, bez względu na jego wielkość, czy gatunek, zazwyczaj prezentuje się z pełną dostojnością i godnością. Jednak nie trzeba wiele, by ten piękny obraz zestawić ze znacznie mniej urodziwym, wręcz przerażającym pejzażem. I choć na obrazach Martin’a Wittfooth’a na próżno szukać ludzi, to ich treść w wielu przypadkach ukazuje pesymistyczną,…

jaglanazkalafiorem3

Kasza jaglana z kalafiorem

Kasza jaglana jest smaczna i zdrowa, zawsze gotuje jej trochę więcej, bo stanowi świetną bazę do kotletów czy zapiekanek. Z jej zapasem w lodówce pomysł na obiad pojawia się sam, tak też narodziła się kasza jaglana z kalafiorem w pomidorowym sosie. W daniu wykorzystałam też zieloną część pora, która przez wiele osób jest wyrzucana, zupełnie…

ch

Chlebki żytnio-orkiszowe na suchym zakwasie

Domowy chleb może być czasochłonny lub nie, można wykonać go na wiele sposobów, a sukces zależy…od wielu czynników. Tych rzeczy nauczyłam się na warsztatach wypiekania chleba u katalońskiego chlebotwórcy, brzmi dość bełkotliwie, ale tak to z tym chlebem jest, że trzeba go „wyczuć” i zaufać swojej intuicji. Udało mi się eksperymentować z różnymi rodzajami mąk…

zupaazuki4

Zupa fasolowa mocno kminkowa

Za oknem hulają silne wiatry, to taki śródziemnomorski odpowiednik prawdziwej zimy. A jak zima, to zupa jest mile widziana, a wręcz pożądana. Poniższa potrawa to wynik całkowitej improwizacji oraz nagłej potrzeby na coś z kminkiem. Wyszła mi rozgrzewająca i pożywna zupa z delikatnym akcentem azjatyckim. Moja zupa fasolowa mocno kminkowa zawiera botwinę, która w Hiszpanii…

główne

Rośliny doniczkowe oczyszczające powietrze

Choć zazwyczaj piszę o roślinach, które warto zjeść lub przetworzyć na kosmetyki, to tym razem postanowiłam zamieścić krótki przegląd roślin doniczkowych, które według badania NASA (Clean Air Study dostępne TUTAJ) najlepiej oczyszczają powietrze i w związku z tym warto wprowadzić je do naszych mieszkań. Bo, że rośliny mają pozytywny wpływ na kondycję środowiska i zdrowia…

makaronfnkul2

Makaron z fenkułem

Nie wrzucam zbyt często przepisów z makaronem, bo mam wrażenie, że jest to takie proste, że wstyd pisać, jednak po dłuższej refleksji doszłam do wniosku, że czasami przywiązujemy się do utartych sposobów i potrzebujemy pewnego natchnienia by makaron podać z czymś innym niż szpinak, czy sos pomidorowy. Pisałam niedawno o koprze włoskim i olśniło mnie,…

koperwloski4-2

Koper włoski nie jest nudny

Koper włoski (Foeniculum vulgare) zwany też fenkułem to niedocenione, a smaczne i aromatyczne warzywo pełne dobroczynnych dla zdrowia składników. Naturalnie porasta m.in. tereny śródziemnomorskie, gdzie kwitnie od czerwca do września, owoce można zbierać od sierpnia do listopada. Ciekawostką może być fakt, że należy do tej samej rodziny co koperek, kolendra, anyż, czy pietruszka. Jest to…

tartazcebula2

Tarta z cebulą

Wyznać muszę, że kocham cebulę (oraz czosnek) do tego stopnia, że nie ufam ludziom, którzy za nią dziękują i śmią twierdzić, ze jest niesmaczna lub ma brzydki zapach 😉 Jest ona częstym składnikiem moich potraw, ale uwielbiam ją również w roli głównej i nie mogą się zdecydować, czy bliższa memu sercu jest francuska zupa cebulowa…

burgeryczarnafasola1

Kotlety z czarnej fasoli

Czarna fasola wyróżnia się tym, że ma czarny intensywny kolor, bo reszta jest bardzo fasolowa, czyli zawiera sporo białka i pozostawia uczucie sytości. Lubię ją przede wszystkim w gulaszach, bo pięknie komponuje się z różnokolorowymi warzywami, a wiadomo, że przyjemnie je się potrawy miłe dla oczu. Chłodniejsze dni sprzyjają jedzeniu strączków, dziś proponuję smaczne kotlety…