główne

Rośliny doniczkowe oczyszczające powietrze

Choć zazwyczaj piszę o roślinach, które warto zjeść lub przetworzyć na kosmetyki, to tym razem postanowiłam zamieścić krótki przegląd roślin doniczkowych, które według badania NASA (Clean Air Study dostępne TUTAJ) najlepiej oczyszczają powietrze i w związku z tym warto wprowadzić je do naszych mieszkań. Bo, że rośliny mają pozytywny wpływ na kondycję środowiska i zdrowia…

makaronfnkul2

Makaron z fenkułem

Nie wrzucam zbyt często przepisów z makaronem, bo mam wrażenie, że jest to takie proste, że wstyd pisać, jednak po dłuższej refleksji doszłam do wniosku, że czasami przywiązujemy się do utartych sposobów i potrzebujemy pewnego natchnienia by makaron podać z czymś innym niż szpinak, czy sos pomidorowy. Pisałam niedawno o koprze włoskim i olśniło mnie,…

koperwloski4-2

Koper włoski nie jest nudny

Koper włoski (Foeniculum vulgare) zwany też fenkułem to niedocenione, a smaczne i aromatyczne warzywo pełne dobroczynnych dla zdrowia składników. Naturalnie porasta m.in. tereny śródziemnomorskie, gdzie kwitnie od czerwca do września, owoce można zbierać od sierpnia do listopada. Ciekawostką może być fakt, że należy do tej samej rodziny co koperek, kolendra, anyż, czy pietruszka. Jest to…

tartazcebula2

Tarta z cebulą

Wyznać muszę, że kocham cebulę (oraz czosnek) do tego stopnia, że nie ufam ludziom, którzy za nią dziękują i śmią twierdzić, ze jest niesmaczna lub ma brzydki zapach 😉 Jest ona częstym składnikiem moich potraw, ale uwielbiam ją również w roli głównej i nie mogą się zdecydować, czy bliższa memu sercu jest francuska zupa cebulowa…

burgeryczarnafasola1

Kotlety z czarnej fasoli

Czarna fasola wyróżnia się tym, że ma czarny intensywny kolor, bo reszta jest bardzo fasolowa, czyli zawiera sporo białka i pozostawia uczucie sytości. Lubię ją przede wszystkim w gulaszach, bo pięknie komponuje się z różnokolorowymi warzywami, a wiadomo, że przyjemnie je się potrawy miłe dla oczu. Chłodniejsze dni sprzyjają jedzeniu strączków, dziś proponuję smaczne kotlety…

fasolka2

Fasolka z suszonymi pomidorami

Zielona fasolka otulona aromatycznymi suszonymi pomidorami to wyjątkowa uczta dla podniebienia. Wykonanie jej jest naprawdę ekspresowe, a danie sprawdza się o każdej porze dnia. Jeżeli zabieracie lunch do pracy lub szkoły, to również jest to dobry pomysł, gdyż smakuje dobrze zarówno na zimno, jak i ciepło. I tak, fasolka z suszonymi pomidorami to potrawa, którą…

gulasz7

Gulasz z batatami

Przygotowałam przyjemnie rozgrzewający gulasz na wszelkie chłody, wrzuciłam do niego bataty, które możecie podmienić dynią oraz fasolę azuki, którą możecie zamienić na inną roślinę strączkową. Potrawa mile rozgrzewa, bo jest w niej mieszanka przypraw curry oraz plasterki świeżej kurkumy (można oczywiście użyć suszonej). Jest to danie jednogarnkowe, więc nieskomplikowane, a jak przygotujecie większą ilość, to…

kasztany7

Jak podać kasztany jadalne

Październik i listopad to zdecydowanie kasztanowa pora i mam tu na myśli odmianę kasztana jadalnego (Castanea sativa), którego możemy spotkać w niektórych rejonach Polski (tych cieplejszych) oraz powszechnie m.in. w basenie Morza Śródziemnego (roślina preferuje łagodny klimat). Wraz z początkiem listopada na ulicach wielu niemieckich, francuskich, włoskich, czy hiszpańskich miast stanęły budki z mniej lub…

hummus2

Hummus z pieczoną papryką

Hummus to dla mnie świetna weekendowa przekąska, którą przyjemnie podgryzać w gronie znajomych, czy rodziny. Przepisów na hummus jest bardzo dużo, a w ostatnim czasie bardzo popularne są wszelkie hummusowe wariacje z burakami, marchewką i innymi pysznymi dodatkami. Ja postawiłam na hummus z pieczoną papryką, skorzystałam z tego, że akurat piekłam warzywa w piekarniku, a…

lasagnedynia1

Lasagne z dynią

Lasagne z warzywami przyrządzam często, w różnych kombinacjach, w zależności od pory roku i dostępnych wówczas warzyw. Ulice miast przystrajają się na coraz to bardziej popularne dyniowe święto (czyt. Halloween), a ja swoją kuchnię przystrajam w smaczną i prostą lasagne z dynią, która pobrzmiewa sezamem i tymiankiem. SKŁADNIKI 1 mała dynia (u mnie piżmowa) 1…