La-cesta-de-pan-Dali2

Z suchego chleba

Wyrzucanie pieczywa to marnotrawstwo, jednak zdarza się, że uznajemy to za konieczność, bo po kilku dniach wypieki są już twarde jak skała i wydaje się, że do niczego się nie nadają. Oczywiście można zetrzeć je na bułkę tartą, która w kuchni zawsze się przyda. A jak już jej zapasów mamy wystarczająco, to zachęcam do przerabiania czerstwego/suchego pieczywa na smaczne i pożywne pasztety, które sprawdzają się zarówno na śniadania, ale taki wyjęty prosto z pieca pasztet z dodatkiem warzywnej sałatki, to świetny pomysł na obiad.

SKŁADNIKI

  • suchy lub czerstwy chleb (u mnie niecałe pół bochenka pszennego)
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  • 4-5 średniej wielkości marchewek
  • 1 cukinia
  • 2 jaja
  • 1 duża cebula, 4 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, tymianek, kurkuma

WYKONANIE

Suchy chleb rozdrabniamy na mniejsze kawałki, wrzucamy do miski i zalewamy gorącym bulionem. Kiedy chleb nasiąknie bulionem rozdrabniamy go widelcem (lub blenderem) na papkę. Na rozgrzaną oliwę wsypujemy łyżeczkę kurkumy i po minucie dodajemy pokrojoną drobno cebulkę, którą smażymy na małym ogniu około 10 minut, po tym czasie dodajemy startą na tarce jarzynowej marchewkę i cukinię (cukinię w razie potrzeby odcisnąć z wody) i smażymy kolejne 10 minut na średnim ogniu. Zdejmujemy warzywa z ognia, przekładamy je do miski z chlebem, dodajemy jaja, przyprawy i drobno posiekany czosnek. Wszystko łączymy na jednolitą masę, gdyby była zbyt płynna można dodać mąki ziemniaczanej lub bułki tartej. Osoby, które preferują gładką konsystencję takich wypieków, mogą przepuścić masę przez maszynkę o drobnych oczkach. Przekładamy do wysmarowanej oliwą keksówki, pieczemy przez 40-50 minut w 160 stopniach.

pasztetchleb1


* Obraz tytułowy: Salvador Dali, Kosz z chlebem

  • http://petrykivka.pl/ Petrykivka

    o, wow! dziewczyno! zaskoczyłaś mnie, nie sądziłam, że tak można, a ostatnio zastanawiałam się właśnie, że przecież jak zmoczysz czerstwy chleb to zmięknie-tylko nie wiedziałam co dalej. Dziękuję za inspirację, nie lubię marnować, źle mi się robi jak muszę coś wyrzucić albo ktoś inny to robi. Za dużo biedy się widziało na świecie, żeby tak wyrzucać.

    PS Piękne logo! :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      No właśnie można i to więcej, niż się wydaje. Dziękuję za miłe słowa, a logo to dzieło Casalinga makes art <3

  • Agnieszka

    Bardzo fajny pomysł. Dorzucę coś od siebie, bo ja z tych, co nie wyrzucają jedzenia nigdy i temat mi się podoba :) Czerstwe pieczywo można pokroić,wrzucić na patelnię i podsmażyć, dodając łyżkę oliwy, oregano i czosnek. Grzanki wyjdą tak dobre, że aż trudno się od nich oderwać. Idealne do zup kremów. I robię jeszcze grzanki z piekarnika. Kroisz, kładziesz co chcesz. Na wierzch serek i do piekarnika na 5 minut. Pycha :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Ziołowe grzanki – super pomysł! Ja robię właśnie z piekarnika, coś a la granola, tyle, że z czerstwego chleba, ale z serem jeszcze nie robiłam, poprawię się 😀

  • https://ekopozytywna.wordpress.com/ Magda Hurko | ekopozytywna

    Wow, super! Muszę to sobie dodać do zakładek, bo to naprawdę genialny pomysł <3

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Zapraszam do śledzenia bloga, właśnie się rozkręcam z pomysłami na suchy chleb :)

      • https://ekopozytywna.wordpress.com/ Magda Hurko | ekopozytywna

        Bardzo chętnie. :) Szkoda, że nie ma Cię na Bloglovin, tam mi dużo łatwiej wyłapywać nowe teksty na blogach niż na Facebooku. :)

        • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

          poprawię się 😉

  • Dorota Czopyk

    AAAA! Ale super! Zabieram się do roboty! Dziękuję za przepis!

  • http://www.apricolla.pl/ Apricolla.pl

    Niesamowicie pomysłowe :) Nie cierpię wyrzucać jedzenia.

  • _amtb_

    Ja sobie robie cos w stylu Bake Rollsow jak mi suche buly zalegaja 😉

  • _amtb_

    Ja sobie robie cos w stylu Bake Rollsow jak mi suche buly zalegaja 😉