bób1

Ryż z bobem i ziołami

Uwielbiam bób i najczęściej serwuję go z serkiem lub w postaci pasty do kanapek. Dziś postanowiłam odejść od „tradycji” i wykombinować z niego sycący obiad. Danie doprawione świeżymi ziołami sprawiło, że już coraz bardziej wyczuwam nadchodzącą wiosnę. Połączenie koziego sera i bobu to klasyk, który szybko uzależnia, jednak i bez tego składnika danie powinno wyjść smaczne.

bób3

SKŁADNIKI
⦁    0,5 kg wyłuskanego świeżego bobu
⦁    300 g ryżu (najlepiej sypki sałatkowy)
⦁    rulon koziego sera
⦁    1 duża cebula
⦁    4 ząbki czosnku
⦁    6 gałązek świeżej mięty, kilka gałązek świeżego tymianku, pęczek natki pietruszki
⦁    sok z połowy cytryny, pieprz, sól , oliwa do smażenia

WYKONANIE
Wpierw gotujemy bób: wrzucamy go do gorącej wody ze szczyptą cukru, gotujemy przez 15 minut, pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli. Uważajmy, by go nie rozgotować, czas gotowania bobu będzie zależał od wielkości i świeżości ziarenek, ugotowany bób ma lekko pomarszczoną skórkę. Jeżeli mamy bób dobrej jakości, to skórka będzie na tyle miękka, że nie ma potrzeby by ją zdejmować (a jest to dość mozolna praca, ale w razie potrzeby do wykonania). Gotujemy ryż al dente, najlepiej wybrać taki, który po ugotowaniu jest sypki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę, gdy ta jest już ładnie zeszklona, dodajemy połowę posiekanego czosnku oraz ryż. Mieszamy i podsmażamy około 5 minut, dodajemy bób i smażymy 3 minuty, po tym czasie dodajemy rozdrobniony kozi ser, mieszamy dokładnie by rozprowadził sie po całej potrawie, na koniec dodajemy posiekane drobno zioła (miętę, tymianek, pietruszkę), wyciskamy sok z połowy cytryny oraz doprawiamy solą i pieprzem (pominęłam sól, bo ser miał już jej w sobie wystarczająco). Danie jest gotowe do podania i nie będziemy potrzebować do niego żadnych dodatków.

bób2

Bób na polu
Bób na polu

Smacznego!

  • Kinga C

    Wygląda przepysznie! :) Muszę koniecznie kiedyś spróbować 😉
    Pozdrawiam serdecznie!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      a polecam bardzo :)

  • http://www.blogierka.pl/ Blogierka

    Bób i ser kozi?? Ja to muszę spróbować!
    ps. Genialne przepisy masz tu u siebie :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      To naprawdę wdzięczne i pasujące połączenie, najlepszy jest miękki kozi ser, który nam się po tym bobie ładnie rozprowadzi. Pozdrawiam :)

      • http://www.blogierka.pl/ Blogierka

        Dzięki za cynk :)

  • http://www.ulalafiufiu.pl Ulalafiufiu

    Wydaje się ekstra! Muszę sprawdzić. To jest sezon na bób?

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Polecam, przypomnę na FB przepis kiedy w Polsce będzie sezon na bób. Mieszkam w Hiszpanii, tu mam sezon przez większość roku na wiele naszych wiosenno-letnich warzyw :)

  • http://konkolpolny.pl/ konkolpolny.pl

    Pięknie i apetycznie. Super kombinacja. Uwielbiam bób, ale na taki świeży jeszcze musimy trochę poczekać.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Już bliżej niż dalej, jest nadzieja 😉

  • http://www.myhomerules.pl My Home Rules

    Nie lubię bobu, ale ten przepis może mnie do niego przekona ;).

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Fakt, bób sam w sobie trzeba lubić :) Ale warto go jeść, bo ma sporo dobrodziejstw zdrowotnych.

  • http://bookendorfina.blogspot.com Bookendorfina Izabela Pycio

    W takiej wersji jeszcze bobu nie jadłam, koniecznie muszę wypróbować ten przepis. :)

  • jogosfera

    Mam jeszcze zamrożony w lodówce :)

  • http://dooseet.com dooseet

    uwielbiam bób, a mam jeszcze 2 zamrożone paczki. nigdy nie łączyłam go z serem kozim, ale to moja kolejna miłośc, więc zapewne współgra doskonale :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      To dość popularne połączenie, chyba dlatego, że bardzo udane :)

  • http://ziolamimalowane.pl Weronika

    Całe szczęście, że w lecie zapobiegliwie zamroziłam kilogram bobu, będzie jak znalazł do tego dania :) A na blogu ogólnie bardzo mi się podoba 😉

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Smacznego życzę :)

  • Books My Love

    ekstra przepis :) chętnie skorzystam bo właśnie ostatnio sie zastanawiałam nad daniem z bobu :)