gogry5

Gofry gryczane z patelni

Gofry najczęściej kojarzone są z wakacjami lub dziećmi, które bardzo chętnie je jedzą. Mnie się chyba najbardziej kojarzą z Belgią, w której kiedyś mieszkałam i dopiero tam doceniłam ich smak, a właściwie różnorodność dodatków z jakimi można je podać. Gdy Magda z Owsianka i Kawa na grupie BLOGERZY OD KUCHNI ogłosiła akcję GOFRY NA KAŻDĄ OKAZJĘ, od razu zapragnęłam znów takiego wafla zjeść. Ale jako, że często się przeprowadzam, to liczbę gratów mam ograniczoną i nie mam ani gofrownicy, ani form do pieczenia gofrów. Ale mam patelnię grillową, a popularny kucharz Jamie Oliver właśnie na niej przygotowywał gofry, kiedyś to wypróbowałam, sprawdziło się i już nie potrzebuję kolejnego sprzętu w kuchni. Odkąd uczęszczam na kurs do mistrza piekarnictwa i namiętnie piekę chleby i pochodne, to moje szafki zapełnione są różnymi dobrymi mąkami. Tym razem postanowiłam na grykę i owies, jest to pyszne i zdrowe połączenie. Gofry ubrałam w aromatyczny sos z pieczonych pomidorów, kozi ser i kiełki. Tak samo jak szybko się zrobiły, tak samo szybko zniknęły…

SKŁADNIKI

  • 150 ml mleka
  • 140 g mąki gryczanej
  • 20 g płatków owsianych
  • 50 g masła
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • sól

WYKONANIE
Na początek należy roztrzepać jajka z mlekiem, a następnie dodać do nich składniki suche, czyli mąkę wymieszaną z płatkami, proszkiem do pieczenia i solą. Całość dokładnie wymieszać na gładką masę (płatki owsiane nie muszą być rozgniecione). W rondelku roztapiamy masło, ostudzamy i dodajemy je do naszej gofrowej masy i ponownie mieszamy. Gotową masę odstawiam na 10 (a najlepiej 20) minut. Konsystencja masy powinna być dość gęsta, ale odpowiednia by swobodnie nabrać ją większą łyżką/chochlą. Rozgrzewamy patelnię grillową i nalewamy masę jakbyśmy smażyli placki. Po około 2 minutach stanowczym ruchem należy przewrócić naszego gofra. W oryginalnym przepisie u JO masa była wylewana na całą patelnię, co dawało dużego gofra do podziału. Mnie znacznie bardziej odpowiada forma większych placków, bo znacznie łatwiej ją przewrócić i zapanować nad jej zarumienieniem.

gofry1

gofry3

Pieczone pomidory do podania:

  • 400 g pomidorków koktajlowych
  • oliwa z oliwek
  • pieprz, sól
  • papryka słodka w proszku
  • brązowy cukier
  • tymianek
  • kiełki (u mnie lucerna)
  • ocet winny (użyłam cydrowego)

Na blasze wyłożonej papierem układamy przekrojone na ćwiartki i połówki pomidorki koktajlowe. Posypujemy je pieprzem, solą, brązowym cukrem i tymiankiem. Całość skrapiamy delikatne oliwą i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 120-130 stopni i pieczemy około 40 minut (a nawet ciut dłużej by cukier delikatnie się skameralizował). Upieczone pomidorki przekładamy do miseczki, dodajemy do nich kiełki, oliwę oraz niedużą ilość octu winnego. Całość rozgniatamy widelcem i w takiej formie już są gotowe do podania. Świetnie komponują się z serem kozim lub innych o bardziej wyrazistym smaku.

gofry2

gofry4
Smacznego!

  • http://www.smiley-project.pl/ Smiley Project

    Ooo! Wygląda niesamowicie apetycznie!

  • http://mamaw.uk Kat Nems

    bardzo smaczna propozycja na sniadanie.
    ja co prawda, nigdy ich jeszcze nie robilam, ale przepis wydaje sie byc prosty i szybki.
    gdy tylko bede miala okazje, wykorzystam pomysl!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Tak, przygotowanie gofrów łącznie z wypieczeniem zajmuje około 30 minut, a dodatki to już zależą od naszych zachcianek :)

  • http://www.jaskolczarnia.pl/ Paulina Wyszyńska

    Cudownie! Zawsze narzekałam na brak gofrownicy i nigdy bym nie wpadła na pomysł, żeby spróbować z patelnią grillową :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Dlatego warto podpatrywać kreatywnych kucharzy, bo też bym nie wpadła na ten pomysł :)

  • http://bookendorfina.blogspot.com Bookendorfina Izabela Pycio

    Świetny pomysł z tą grillową patelnią. :) Przepis oczywiście do natychmiastowego wykorzystania, przypuszczam, że już jutro będziemy mieli okazję rozsmakować się w tych pysznych gofrach, tak na dzień dobry, jeszcze przed szkołą. :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Smacznego i na zdrowie!

  • http://www.createyourhealth.pl/ Natalia I Create Your Health

    Super pomysł z tą patelnią :-)
    Mąka gryczana jest moją ulubioną mąką, robię z niej wszystko – również gofry :-)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Tak, gryka w każdej postaci jest pyszna.

  • http://owsiankaikawa.pl/ bastalena I Owsianka & Kawa

    Powiem Ci, że jestem pod wrażeniem, bo moje gofry z patelni takie ładne nie były :) Super Ci to wyszło, a te zapiekane pomidorki to bym same wyjadła.
    pozdrawiam serdecznie!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      😀 trzeba być w nie wpatrzonym jak sroka w kość, bo rzeczywiście łatwo przypalić. Na szczęście szybko się robią :)

  • http://healthy7heaven.blogspot.com/ Karolina

    A czy można użyć zwykłej patelni albo woka? Bo przepis fajny :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Myślę, że na zwykłej patelni też da radę, zwyczajnie nie będzie prążków, tylko taki racuch :)

  • http://grunttoprzepis.blogspot.com/ Joanna Seta-Pryjomska

    Świetna koncepcja wykorzystania patelni grillowej do gofrow! Ja co prawda posiadam sprzęcioch w postaci gofrownicy, ale ten patent też zamierzam wypróbować :) Dzięki za gofrowanie we wspólnej akcji :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Koncepcja podpatrzona u „wielkich mistrzów” sztuki kulinarne ;P Ale najważniejsze, że się sprawdza i daje wiele możliwości. Dziękuję również za gofrowanie, pozdrawiam :)

  • http://fromviewof.com Fromviewof

    Zastanawiam się nad smakiem tych gofrów…jako, że uwielbiam próbować takie potrawy, na pewno zrobię z Twojego przepisu takiego gofra :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Polecam :) Gofry mają posmak kaszy gryczanej, ale delikatny :)

      • http://fromviewof.com Fromviewof

        I już zjedzone :) Więc tak: przepis bardzo prosty, z dostępnością mąki nie miałam problemy, przy okazji kupiłam z ciecierzycy :) polecam gofry, szczególnie tym, którzy lubią kaszę gryczaną. U mnie dziś były na obiad z kotletami sojowymi, duszonymi pieczarkami i sałatą lodową (oliwa, czosnek) Całkiem fajnie to wszystko smakowało. Następnym razem dodam czosnku i może hmmm chilli…Będę kombinować :) Dzięki za przepis :)

        • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

          A ja dziękuję, że dałaś znać jak wyszły i cieszy mnie ogromnie, że smakowało. Jak jest baza, to dalej można już kombinować! Pozdrawiam!

  • http://www.izanowalska.pl/ Iza Nowalska | Dar rozstania

    A ja się zastanawiałam czy warto inwestować w patelnię grillową :-)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Myślę, że warto, bo poza takimi gratisami to szybki i beztłuszczowy sposób na grillowanie warzyw, ryb…

  • Justyna Witkowska

    piękne ci wyszły! ja na patelni robiłam pierwszy raz i chyba za dużo ciasta na raz nalałam 😀

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Dzięki :) Pierwsze gofry robiłam nalewając gofry na całą patelnię, ale nie jestem aż tak sprytna by to ładnie przewrócić, więc wolę bezpieczniejszą wersję 😉

  • http://zakryteslowami.blogspot.com/ Klaudia Chrapko

    Takie gofry to nie tylko zdrowe ale i pewnie pyszne danie. A co do pomidorków może skuszę się chociaż na tą część przepisu. Aż zrobiłam się głodna!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Takie pomidorki też świetnie smakują na zwykłej kanapce :)

  • http://wilczkowyswiat.pl Wilczkowy Świat

    Gryczanych jeszcze nie jadłam – wszystko przede mną :) Twoje wyglądają pięknie, jeszcze z tymi pomidorkami..i kiełkami. Pycha!

  • http://www.zamieszana.com Kasia Zamieszana

    Wytrawne gofry żądzą! Jestem zakochana w Twoich gofrach. Chociaż mam gofrownicę teraz rozważam zakup patelni grillowej! Super pomysł z tą mąką gryczaną, ciekawe z czy np. z jaglaną też by takie wyszły? Próbowałaś może?

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Dzięki! Nie próbowałam z jaglanej, ale skoro można usmażyć z niej racuchy, placki, naleśniki, to i gofry powinny też się udać :) Robiłam z różnych innych mąk, także z razowych i zawsze coś wychodzi zjadliwego :)

  • HankaSkakanka.pl

    Nigdy nie jadłam gofrów na słono, koniecznie muszę spróbować 😊

  • Moja smaczna kuchnia blog kuli

    swietny pomysł, koniecznie muszę zrobić, pozdrawiam!

  • archistacja

    Świetny i zdrowy przepis! Jadłam ostatnio placki gryczane, ale na słodko. Jestem ciekawa jak smakują te wytrawne :)

  • http://www.majniakifashion.pl/ Majniaki

    Muszę się w końcu zaopatrzyć w patelnię grillową, tyle smacznych przepisów przechodzi mi obok nosa… Brzmi i wygląda pysznie :)

  • Olka

    Gofry też podbiły moje kubki smakowe, tylko ja akurat mam gofrownicę w domu, więc mogę je w niej przygotować. Jakiś czas temu kupiłam dezala, bo dzieci prosiły o gofry, tylko one wolą słodką wersję. Ja chętnie spróbuje tych na słono, patelni grillowej niestety nie mam, ale w gofrownicy pewnie wyjdą równie dobre.