zielony chłodnik2

Zielony chłodnik z migdałami

Latem nie zawsze mamy ochotę na gorące dania i z przyjemnością sięgamy po chłodniki. Uwielbiam ten typ zup, bo nie dość, że świetnie smakuje, to dodatkowo orzeźwia i nawadnia organizm. Moja dzisiejsza propozycja chłodnikowa została wzbogacona o cenne w wartości odżywcze migdały, które dodatkowo zagęszczają konsystencję zupy. Piękny zielonkawy kolor to nie tyle zasługa ogórków, lecz bazylii, która dodatkowo przepięknie pachnie. Gotowi by rozpieścić podniebienie w upalne dni? Zapraszam na zielony chłodnik z migdałami!

SKŁADNIKI
⦁    2 spore ogórki gruntowe
⦁    125 ml jogurtu naturalnego lub kefiru
⦁    duży pęczek świeżej bazylii
⦁    1-2 ząbki czosnku
⦁    pół szklanki migdałów
⦁    oliwa (2-3 łyżki), sól, pieprz

WYKONANIE
Ogórki i czosnek obieramy i kroimy na kawałki, a następnie wrzucamy do naczynia, w którym będziemy miksować chłodnik. Dodajemy pół szklanki pokruszonych migdałów (jeżeli macie silny blender, to mogą być i całe), jogurt lub kefir, oliwę oraz liście świeżej bazylii. Całość miksujemy, na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Zjadamy od razu lub po schłodzeniu w lodówce. Szybkie i orzeźwiające prawda?

zielony chłodnik1
Smacznego!

  • http://healthylifeconnoisseur.blogspot.com/ Healthy Life Connoisseur

    Koniecznie do wypróbowania! A że po weekendzie mają znów nadejść upały to mam plan zrobić!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      To jest bardzo dobry plan!

  • Katarzyna Wojtyńska-Stahl

    Jasne, w taki gorące dni, to tylko chłodnik. Serdeczności ślę :)

  • http://rytmynatury.pl rytmynatury.pl

    Musi być pyszne ,a czy można zastąpić czymś nienabiałowym jogurt?

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      dodałabym wtedy więcej ogórków (pulpy) i śmietanę sojową/owsianą

  • http://www.lifestylerka.pl/ Lifestylerka

    Zazwyczaj robię tradycyjny chłodnik z botwinki. Twój przepis bardzo mnie zaskoczył, ale jednocześnie zaintrygował. Bardzo ciekawy pomysł:). A przy okazji dzisiaj zapraszam do mnie na Linkowe Party na blogu.To świetna okazja, żeby zaprezentować swój najnowszy wpis i poznać mnóstwo interesujących blogów. Pozdrawiam serdecznie – Ania.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Dziękuję, tradycyjny chłodnik uwielbiam, ale lubię próbować różnych smaków i rozwiązań :)

  • http://bedekims.pl Patrycja | będękimś.pl

    O rany, już samo patrzenie na ten chłodnik robi mi dobrze. Mniam. Szkoda, że teraz się tak ochłodziło i zniknął pretekst, by próbować zatruć chłodnikiem rodzinę… Niemniej, upały na pewno wrócą i będę mogła nieudolnie starać się wyczarować takie cudo na talerzu… znaczy w talerzu, głębokim talerzu.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Smakuje dobrze i z talerza, i z miski, i z kubka, ale rzeczywiście w upały :) oby pogoda poprawiła się!

      • http://bedekims.pl Patrycja | będękimś.pl

        Jak na złość dotarła do mnie burzliwa fala ulewnych dni 😉

        • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

          Oby szybko przeszła!

  • http://www.kukuleczki.pl/ Kukuleczki

    Wygląda genialnie! Jeszcze nie słyszałam o takim połączeniu. na pewno się zainspiruje! Pozdrawiam

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      proszę bardzo, częstuj się :)

  • http://www.chilliczosnekioliwa.pl/ Zuzanna Ploch

    Bardzo lubię chłodniki. Najczęściej robię hiszpańskie gazpacho, ale na taką zupkę tez mam ochotę. Prezentuje się bardzo świeżo i lekko.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      też najczęściej stawiam na gazpacho, ale odmiana od czasu do czasu jest potrzebna :)

  • FitTogether

    muszę się przyznać, że nigdy w życiu nie robiłam chłodnika :O Ale widzę, że nie jest to jakieś skomplikowane :) muszę w końcu spróbować. To będzie doskonała alternatywa na upały, o ile jeszcze takie nastaną :)

  • http://www.zamieszana.com Kasia z zamieszana.com

    Może to jest akurat ten smak :) Do tej pory nie rozsmakowałam się w chłodnikach :(

  • Ja Zwykła Matkaa

    Bardzo przyjemna propozycja na gorące dni. A ostatnio takich mamy sporo. Nie jadłam chłodnika z migadałami , bardzo oryginalny pomysł :)