krakersy1

Krakersy z rozmarynem

Bardzo lubię przygotowywać domowe przekąski, w które można wkomponować aromatyczne zioła. Tym razem na blachę trafiły ciastka, które kojarzą mi się z chrupiącymi krakersami. Dominantą smakową jest aromatyczny rozmaryn i równie intensywny parmezan, mam wyjątkową słabość do tego połączenia, ale możecie oczywiście eksperymentować z innymi serami (twardymi) oraz ziołami. Krakersy z rozmarynem mogą być przekąską na podwieczorek lub o każdej innej porze dnia… uważajmy jednak, by nie pochłonąć ich wszystkich, gdyż mają w sobie sporo masła i sera.

SKŁADNIKI (około 50 sztuk):

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 g parmezanu
  • 2 garście rozmarynu
  • 3 żółtka jajka
  • 4 ząbki czosnku

WYKONANIE:

Masło wyjmujemy z lodówki by trochę zmiękło, parmezan ścieramy na tarce, czosnek przeciskamy przez praskę. Mieszamy w misce mąkę, rozmaryn, parmezan, czosnek, a następnie dodajemy do tego pokrojone na kawałki masło i żółtka jajek. Całość łączymy na jednolitą masę (możemy użyć robota kuchennego), którą formujemy w kule, przykrywamy talerzykiem/miseczką i odkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkujemy ciasto na wysokość 5 milimetrów (jeżeli to możliwe, to mniej) i wycinamy kółka szerszym kieliszkiem lub literatką.

krakersy2

dsc_0649

Układamy je na papierze lub macie do pieczenia (niestety położone bezpośrednio na blasze szybko się przypalają, pamiętajcie, że taki papier można użyć ponownie), nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10 minut (mają być lekko rumiane).  Krakersy z rozmarynem najlepiej smakują po ostygnięciu.

krakersy3

Smacznego!

  • Anna M

    Z rozmarynem muszą być cudne!
    Może kiedyś uda mi się je przerobić na beglutenki to spróbuję!
    Lubię rozmaryn więc wiem, że pasuje do ciast i ciasteczek :)

    pozdrawiam
    Kobiecemysli.pl

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Są! Nawet myślałam o połączeniu mąki z cieciorki z jakąś inną bezglutenową :)

  • https://zdrowonajedzeni.wordpress.com/ zdrowo najedzeni

    Aż u siebie czuję ten zapach… gdyby nie to, że ostatnio tonę w pracy, to już bym leciała do kuchni 😉

  • http://bookendorfina.blogspot.com Bookendorfina Izabela Pycio

    Właśnie szukam nowych pomysłów na przekąski dla dzieciaków do szkoły, zatem z pomysłu z pewnością skorzystam, apetycznie się zapowiada. :)

  • http://krainarozwoju.pl/ Paulina Bulek

    Cudowny zapach aż bije z monitora :D, muszę wypróbować

  • http://www.zolzazkitka.pl Zołza z kitką

    Nie za bardzo lubię rozmaryn sam w sobie – chyba tylko jako przyprawa do mięs mi nie przeszkadza;)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      można spróbować z innym, lubianym ziołem :)

  • http://www.mimookolicznosci.pl Joanna Brzezińska

    Wyglądają świetnie. Myślisz, że wyszłyby z razowej mąki?

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Nigdy nie próbowałam, ale myślę, że powinno wyjść (istnieje ryzyko, że będą się kruszyć, więc wycinałabym mniejsze kółka)

  • http://bezgrzesznarozpusta.pl Daria @ bezgrzesznarozpusta.pl

    Wow! Jakie cuda <3 Ciekawe czy można coś takiego wyczarować w wersji wegańskiej! Już czuje jak one pachną cudownym rozmarynem <3

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Ten parmezan również daje dużo smaku, ale może jakieś podwędzane tofu by się nadało?

      • http://bezgrzesznarozpusta.pl Daria @ bezgrzesznarozpusta.pl

        Power Ci Gosiu, że fanką tofu to ja nie jestem ale myślę o nieaktywnych płatkach drożdżowych…

      • http://bezgrzesznarozpusta.pl Daria @ bezgrzesznarozpusta.pl

        Płatki drożdżowe nieaktywne 😉

        • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

          o proszę jaka zdolna! A takie zwykłe płatki drożdżowe da się jakoś zdezaktywować ?

          • http://bezgrzesznarozpusta.pl Daria @ bezgrzesznarozpusta.pl

            Nie wiem Gosiu powiem Ci, a w jakim celu daj proszę przykład?

  • http://oliwadochleba.pl/ Aleksandra | oliwadochleba.pl

    Muszę wypróbować, na pewno są wspaniałe :-)