purekalafior3

Purée z kalafiora

Z kalafiorem nie ma dużo pracy, smakuje świetnie ugotowany z dodatkiem masła i bułki tartej albo z mieszanką przypraw curry. Można też przygotować purée z kalafiora, które jest bardzo proste w wykonaniu oraz bardzo smaczne. Przygotowuję je z dodatkiem tymianku cytrynowego, który nadaje potrawie przyjemną orzeźwiającą nutę. Jeżeli nie mamy dostępu do tymianku cytrynowego, możemy dodać jakąkolwiek inną odmianę tymianku połączoną z łyżką soku z cytryny. Purée z kalafiora może być zarówno daniem głównym (wtedy najlepiej podać je z pieczywem), jaki i dodatkiem do potraw.

Tymianek cytrynowy
Tymianek cytrynowy

SKŁADNIKI

  • 1 średniej wielkości kalafior
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • pół szklanki parmezanu
  • pęczek tymianku cytrynowego (lub tymianku + sok z cytryny)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól (ja nie dodaje, bo jest ona w parmezanie)

WYKONANIE

Oczyszczonego kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości, najlepiej jeżeli zrobimy to na parze, gdyż wtedy będzie miał najmniej wody. Do miski wrzucamy ugotowanego kalafiora, oliwę, parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek i mielimy przy pomocy blendera (lub jakiegokolwiek innego narzędzia do mielenia warzyw) aż uzyskamy ulubioną konsystencję. Próbujemy, jeżeli jest taka potrzeba, to dodajemy sól. Na koniec mieszamy masę ze świeżym tymiankiem i już jest gotowe do podania.

purekalafior1

Smacznego!

  • http://www.marzeniawcele.pl/ Dawid Konopka || Marzeniawcele

    Wygląda pysznie. Dodaję do mojej listy – Do zrobienia 😛

  • http://wtrampkachdocelu.blogspot.com/ Kamila Kołodziejczak

    Może i ładnie wygląda, ale nie znoszę kalafiora w żadnej postaci, więc z przepisu nie skorzystam.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Rzeczywiście kalafiora się uwielbia, albo nie lubi bardzo :)

  • http://www.moj-kawalek-podlogi.pl Edyta moj-kawalek-podlogi

    Nie wpadłabym wcześniej na pomysł zrobienia puree z kalafiora :) Ciekawy pomysł :)

  • Romana Butka

    Kuchnia to nie moja bajka a i za kalafiorem nie przepadam, więc niestety przepis nie dla mnie :(

  • Marta Wilk

    Bardzo ciekawy przepis, może spróbuję. Kalafiory i brokuły to moi ulubieńcy :)