burgeryczarnafasola1

Kotlety z czarnej fasoli

Czarna fasola wyróżnia się tym, że ma czarny intensywny kolor, bo reszta jest bardzo fasolowa, czyli zawiera sporo białka i pozostawia uczucie sytości. Lubię ją przede wszystkim w gulaszach, bo pięknie komponuje się z różnokolorowymi warzywami, a wiadomo, że przyjemnie je się potrawy miłe dla oczu. Chłodniejsze dni sprzyjają jedzeniu strączków, dziś proponuję smaczne kotlety z czarnej fasoli, które możemy podać w formie burgera lub tradycyjnie z ziemniakami i surówką. Ja  wybrałam burgery ze świeżym szpinakiem i konfiturą z papryki. Oczywiście jeżeli macie pod ręką inny rodzaj fasoli, to nic nie stoi na przeszkodzie by skorzystać z tego przepisu.

SKŁADNIKI
1,5 szklanki ugotowanej czarnej fasoli
2 spore cebule
4 ząbki czosnku
pół szklanki płatków owsianych lub innych
kilka łyżek mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
garść słonecznika
2 jaja
2 łyżki musztardy (typu musztarda z Dijon)
1 łyżeczka zmielonego kminku
sól, pieprz olej do smażenia

WYKONANIE
Ugotowaną fasolę rozgniatamy blenderem. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, pod koniec smażenia dodajemy pokrojony w kostkę czosnek. Cebulę z czosnkiem dodajemy do fasoli i dokładnie mieszamy. Teraz czas by dodać pozostałe składniki: płatki owsiane, słonecznik, jaja, musztardę, kminek i mąkę. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kotlety, które smażymy z obu stron (po 3 minuty na stronę). Podajemy wedle uznania z ziemniakami, ryżem, kaszą lub jako burger.

burgeryczarnafasola3

b
Smacznego!

  • http://kolorowyprzepisownik.blogspot.com/ Aneta W.

    Już kilka razy przymierzałam się do spróbowania takich kotletów i jeszcze się nie złożyło ich przygotować… Ale spróbuję 😉

  • http://www.rabarbarowo.pl/ Gosia

    Rewelacja! Bardzo lubię takie warzywne burgery, a ten prezentuje się baaardzo zachęcająco :)

  • Anna

    Jadłam już kotlety z jajek, ale z czarnej fasoli? Nigdy! :) Muszę wypróbować Twój przepis

  • http://classyflavors.com Classy Flavors

    Ja też robiłam ostatnio kotlety z czarnej fasolki. Są mega smaczne i zdrowe :-)

  • https://bzowinafotograficzna.com/ Bzowina Fotograficzna

    Jaaa, wygląda nieziemsko!!! Co prawda uwielbiam prawdziwe burgery, ale taka wersje też bym skosztowała z ciekawości :) Może uda mi się przekonać męża i zrobimy takie szaleństwo.

  • http://frugru.pl Fru

    Wyglądają pysznie!

  • http://www.blogierka.pl/ Blogierka

    kolejny świetny przepis- przyda się :)