makaronfnkul2

Makaron z fenkułem

Nie wrzucam zbyt często przepisów z makaronem, bo mam wrażenie, że jest to takie proste, że wstyd pisać, jednak po dłuższej refleksji doszłam do wniosku, że czasami przywiązujemy się do utartych sposobów i potrzebujemy pewnego natchnienia by makaron podać z czymś innym niż szpinak, czy sos pomidorowy. Pisałam niedawno o koprze włoskim i olśniło mnie, że podaje go często z kaszą lub ryżem, ale chyba nigdy z makaronem. Postanowiłam to zmienić i wynikiem tej zmiany podzielić się z Wami. Wyszło naprawdę smacznie i szybko (obiad w niecałe 20 minut!). Zapraszam też po przepis na ryż z fenkułem, o którym pisałam TUTAJ.

Makaron z fenkułem

SKŁADNIKI

  • 1 korzeń kopru włoskiego
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cukinia
  • ulubiony makaron
  • oliwa
  • parmezan
  • oregano, nasiona kopru włoskiego

WYKONANIE

Makaron gotujemy al dente, przecedzamy i odkładamy na bok. Korzeń kopru włoskiego oczyszczamy i kroimy w kosteczkę, podobnie jak cebulę, cukinię i czosnek. Na pletni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy nasiona kopru włoskiego i prażymy je przez chwilę, następnie dodajemy pokrojony korzeń kopru, a po 2 minutach cebulę i cukinię. Smażymy na średnim ogniu pod przykryciem około 4 minut, po czym dodajemy czosnek i zaraz potem ugotowany makaron. Po minucie możemy zestawić danie z ognia i dodać oregano oraz starty parmezan. Jeżeli trafił nam się koper ze świeżą natką, to możemy spokojnie dodać ją na koniec.

makaronfnkul4

Smacznego!

  • https://jogosfera.com.pl/ jogosfera

    Ciekawy pomysł… :) Szczególnie, że uwielbiam makaron <3

  • Kamil Radlak

    Ale to musi być dobre :)

  • Daria Sanetra

    Jak dla mnie obiad idealny! Nio dobra z weganskim parmazanem 😉

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      czasami posypuje płatkami migdałowymi zamiast parmezanu :)

      • Daria Sanetra

        Tez super pomysl!

  • cytrynowe drzewo

    Jak to smacznie wygląda! mniam!