liścierzodkiewek7

Duszone liście rzodkiewek

Rzodkiewka postrzegana jest jako warzywo, w którym zjadamy korzeń, jednak więcej składników odżywczych znajduje się w jej jak najbardziej jadalnych liściach. Możemy je dodawać do sałatek na surowo lub poddawać obróbce termicznej tak jakbyśmy postępowali chociażby ze szpinakiem, czy jarmużem. Jest to kolejny pomysł by urozmaicić posiłki o dodatkową zieleninę, a przy okazji wykorzystać całkowicie warzywo. Im młodsze listki rzodkiewki, tym ostrzejszy ich smak. Większa nać jest już bardziej neutralna i będzie smakowała tak naprawdę tym, czym ją przyprawimy. Duszone liście rzodkiewek to pierwszy na tym blogu przepis z naziemną częścią tej rośliny, celowo wybrałam najprostszy sposób, jednak wyglądajcie bardziej wyrafinowanych przepisów. W związku z tym, że naziemnym częściom roślin często dostaje się chemicznym opryskiem, zachęcam do kupowania z upraw ekologicznych lub balkonowej uprawy tejże rośliny.

liścierzodkiewek1

Duszone liście rzodkiewek

SKŁADNIKI

  • 2 pęczki liści rzodkiewek (lub 1 duży)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól, pieprz, oregano (lub inna ulubiona przyprawa)

WYKONANIE

Liście rzodkiewek dokładnie myjemy, odrzucamy nadgniłe, żółte lub mocno zeschnięte. Cebulę kroimy na kostkę, czosnek na plasterki. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę do momentu aż zmieni kolor na przezroczysty, dodajemy czosnek, a zaraz po tym liście rzodkiewek.

liścierzodkiewek5

Przykrywamy patelnię i całość dusimy około 7 minut (co jakiś czas można przemieszać). Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Podajemy z chlebem, podobnie jak szpinak doskonale pasuje do jajka sadzonego lub posypane wyrazistym serem.

liścierzodkiewek6

Smacznego!

  • http://dp-good-for-you.blogspot.com/ D&P blog

    W życiu nie jadłam liści rzodkiewek. Dzięki za przepis, już nie będę ich więcej wyrzucać! Czasami dawałam uszakowi, ale też nie musi zbyt dużej ilości jeść.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Możecie się podzielić :)

  • http://www.chilliczosnekioliwa.pl/ Zuzanna Ploch

    Jaki prosty i świetny przepis :) Ja już od kilku lat wykorzystuję liście rzodkiewki i na moim blogu też kilka razy polecałam przepisy z ich wykorzystaniem. Bardzo lubię np. pesto z liści rzodkiewki :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Pesto też czasami robię :) Ogólnie wszystko co zielone i liściaste (no prawie!) tak miło zamienia się w pesto, czy to do makaronu, czy kanapek. pozdrawiam i lecę zajrzeć do czego dodajesz liści rzodkiewek.

  • podwojnaporcja.pl

    Jeszcze nie próbowałam liści z rzodkiewek, ale w tym roku na pewno to zrobię. Dziękuję i pozdrawiam !

  • http://recenzje-sniezynki.pl/ Recenzje Śnieżynki

    A ja tyle dobroci wyrzucałam do tej pory! Tym bardziej, że rzodkiewka była tym warzywem, które najpiękniej wzeszło mi w moim pierwszym w życiu własnym ogródku balkonowym 😉 W tym roku będę robić tę sałatkę, bo jak tu nie spróbować zamiast wyrzucać 😉 ?? Pozdrawiam!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      U mnie też się świetnie sprawdza w balkonowej uprawie :)

  • Barbara Daszuta

    wielkie nieba… zdążyłam odkryć, że szypułki truskawek są jadalne, a tutaj taki szok! dzięki za info o tych liściach!!!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      A ja o szypułkach truskawek nie wiedziałam :) Uczymy się przez całe życie!

  • http://www.chillife.pl/ Ilona – chillife

    O Boziu, zmieniłaś mój świat *-* Zjadłabym, ale gdzie ja kupie takie rzodkiewki z liściami w tym dzikim kraju na Wyspie :) Muszę sobie wyhodować, chociaż zanim wzejdą…

    (Masz literówkę w pierwszym akapicie – „częścią”)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Rzodkiewka jest jednym z wdzięczniejszych warzyw do domowej uprawy i wschodzi szybciutko!
      (Dziękuję za czujność i poprawkę)

      • http://www.chillife.pl/ Ilona – chillife

        A jak ją wysiewasz? Mam dwie wolne doniczki i jak znajdę nasionka to chyba się skuszę 😀

        • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

          Bezpośrednio do pojemnika, niezbyt głęboko (około 1 cm), zbiory po 4-5 tygodniach 😀

  • https://domnaobcasach.com/ Agnieszka Wieczorek

    Liści rzodkiewek jeszcze nie jadłam, ale zapowiadają się super smakowicie! Pomysł na pewno wykorzystam :)

  • https://www.runoholic.pl Runoholic.pl

    szczerze mówiąc zawsze je wyrzucałem, masakra 😀 Dzięki za info! <3

  • http://www.ograniczamsie.com/ Kasia W | Ograniczam Się

    Wspaniałości! A jak atrakcyjnie na Twoich zdjęciach wygląda! Jak tylko pojawią się nasze rzodkiewki muszę spróbować.