jaglanaszpinak.5

Wytrawny keks szpinakowo-jaglany

Latem lubię przygotować zapiekankę, którą można zjeść zarówno ciepłą, jak i zimną. Nierzadko bywa tak, że wykorzystuje w niej resztki z poprzednich obiadów. W poniższej propozycji połączyłam kaszę jaglaną ze szpinakiem oraz spożytkowałam suchy chleb. Tak więc po raz kolejny nie marnujemy żywności, a na stół ląduje smaczne i pożywne danie. Wytrawny keks szpinakowo-jaglany bardzo lubi eksperymenty, więc nie bójcie się dodawać do niego swoje ulubione przyprawy.

SKŁADNIKI

  • 3 szklanki ugotowanej na bulionie kaszy (użyłam kaszy z warzywami, która została po obiedzie z dnia poprzedniego)
  • szklanka startego parmezanu
  • duży pęczek szpinaku
  • 2 łyżki oregano
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • pokruszony czerstwy chleb
  • oliwa, sól

WYKONANIE

Szpinak oczyszczamy i dokładnie myjemy, odkładamy kilka największych liści, resztę kroimy na kawałki. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Na oliwie podsmażamy cebulę, gdy ta stanie się przezroczysta dodajemy szpinak oraz czosnek, dusimy około 3 minut, na sam koniec dodajemy oregano oraz odrobinę soli. Wysmarowaną olejem keksówkę wykładamy liśćmi szpinaku, wykładamy na nie 2 szklanki kaszy jaglanej, posypujemy połową startego parmezanu, nakładamy masę szpinakową i posypujemy pozostałym parmezanem. Na wierzch nakładamy pozostałą kaszę, którą posypujemy pokruszonym czerstwym chlebem (staramy się te okruchy wbić w kaszę jaglaną). Skrapiamy całość oliwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Po upieczeniu dla lepszego efektu wizualnego możemy przewrócić zapiekankę z keksówki na talerz.

jaglanaszpinak.1

jaglanaszpinak.4

Smacznego!

 

  • https://ekopozytywna.wordpress.com/ Magda Hurko | ekopozytywna

    Wow, ależ pyszka! Nie mogę się doczekać aż to zrobię <3

  • http://fit-joga.pl/ Marta | fit-joga.pl

    Bardzo ciekawy przepis! Chyba skorzystam. :)

  • Karolina Jarosz Bąbel

    Ciekawy, nigdy nie widziałam nic podobnego, chyba się skuszę i wypróbuję 😉

  • natasza c

    Rewelacyjny pomysł. Z przyjemnością zrobie takie danie. Nie lubię jak mi sie jedzenie w domu marnuje

  • http://konkolpolny.pl/ konkolpolny.pl

    Super są te szpinakowe wzorki na wierzchu. Fajny, oryginalny przepis :)