boczniaki2

Boczniaki z patisonami w śmietanowym sosie

Pieczarki w kuchni to norma w wielu domach, znacznie rzadziej sięgamy po równie łatwe do nabycia boczniaki. A szkoda, bo to całkiem smaczny grzyb hodowlany, rozkochałam się w nich niedawno, zwłaszcza, że mam dostęp do różnych ich rodzajów (szare, różowe, żółte…). Warto czasami coś zmienić i urozmaicić, zatem zachęcam do przygotowania bardzo prostej potrawy z boczniaków i obecnie sezonowych patisonów, które są delikatne w smaku, ale zachwycają finezyjnymi formami. To kolejne dostępne, lecz pomijane warzywo, a przecież można z nimi naprawdę sporo zdziałać.

boczniaki5

boczniaki1

Boczniaki z patisonami w śmietanowym sosie
SKŁADNIKI
4 średniej wielkości patisony (lub kabaczki, cukinie)
250 g boczniaków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
garść tymianku
3 łyżki śmietany
masło lub olej do podsmażenia cebuli
natka pietruszki do posypania
ryż lub inne sypkie do podania

WYKONANIE
Bajecznie proste! Umyte i osuszone patisony kroimy na cząstki, boczniaki czyścimy, największe okazy kroimy na spore części, mniejsze pozostawiamy. Cebulę obieramy i kroimy wedle upodobania, wrzucamy ją na rozgrzane w woku lub głębokiej patelni masło lub olej. Smażymy około 2 minut, bo czym dodajemy patisony, a po minucie boczniaki. Przykrywamy, redukujemy ogień i dusimy przez 6 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojony drobniutko czosnek, tymianek oraz śmietanę, a następnie kontynuujemy duszenie przez około 5 minut. Podajemy z ryżem, makaronem, kaszą… komponuje się dobrze z wieloma produktami, proponuję jednak te mniej intensywne, by móc w pełni delektować się delikatnymi w smaku boczniakami oraz patisonami.

boczniaki3

boczniaki4
SMACZNEGO!

  • http://timetravelbee.com/ Anita Zych

    Świetny przepis! Muszę go wypróbować. A poza tym bardzo ładny blog!

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      polecam i dziękuję :)

  • sylwia t

    Bardzo interesujące zestawienie, zapisuję sobie ten przepis do przetestowania

  • http://www.matczysko.pl/ Sylwia Kamińska | Matczysko

    Przyznam szczerze, że często obok nich przechodzę i mam ochotę zabrać do domu, ale powątpiewam i wybieram inne. Tak sobie teraz myślę czy uda się z nich zrobić kotlety. Lubię takie z kani i przy następnych zakupach boczniaki wrócą ze mną. Spróbuję też lekko urozmaiconej Twojej wersji, bo zapowiada się smacznie <3

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      ja też długo stroniłam od boczniaka, uważam ten czas za stracony :) spróbować zawsze warto :)

  • Ja Zwykła Matkaa

    Boczniaki jadłam dwa razy w życiu :)i były to flaki z boczniaków. Bardzo mi smakowały :). Twój bardzo interesujący :). Zdjęcia super się prezentują.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Ostatnio ktoś mi przypomniał o flaczkach z boczniaka, muszę je zrobić, bo mnie już prześladują 😀

  • Zacisze Lenki

    Narobiłaś mi apetytu na boczniaki, patisonów bardzo dawno nie jadłam. Bardzo fajny przepis.

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      do dzieła zatem :)

  • http://parisbymoni.com Monika | Paris by Moni

    Uwielbiam grzyby, jak tylko jakies dorwe, to przygotuje ten przepis – wyglada swietnie!