wodazgotowania

5 sposobów na zastosowanie wody po ugotowanym ryżu

Ryż wszyscy dobrze znamy i zjadamy go stosunkowo często, jest to podstawowy składnik wielu kuchni świata. Odmian ryżu na rynku jest bardzo wiele, w jego produkcji przoduje oczywiście Azja, choć zdarza mi się coraz częściej kupować ryż europejski pochodzący z Francji, Włoch, Hiszpanii lub Węgier. W Polsce jemy wciąż więcej chleba i ziemniaków, jednak jesteśmy otwarci także na ryżowe dodatki nawet do tradycyjnych polskich dań. Ryż jest lekkostrawny, mogą go zjadać osoby unikające glutenu, chętnie sięgają po niego dzieci oraz najważniejsze zawiera w sobie sporo witamin, błonnika, białka, magnezu, żelaza, cynku i innych dobroci ogólnie polecanych w zrównoważonej diecie małego i dużego. Ryż możemy ugotować na różne sposoby, w większości odmian gdy trzymamy się odpowiednich proporcji wody do ziarna, to cała woda zostaje wsiąknięta i nic nie odcedzamy. Jednak wiele osób gotując ryż wlewa zbyt dużo wody „na oko” i nierzadko musi go odcedzić, najczęściej sito albo durszlak stawiamy do zlewu i tam wylewamy wodę po gotowaniu tego ziarna. Błąd! Okazuje się, że marnujemy cenną wodę wzbogaconą w wiele składników odżywczych, którą możemy ponownie wykorzystać nie tylko w kuchni, ale i w codziennej pielęgnacji. Woda w zależności od rodzaju ryżu i wstępnej jej ilości użytej do gotowania może mieć różną barwę i gęstość. I właściwie wykorzystanie wody po gotowaniu (i to nie tylko ryżu, ale też jajek, makaronu czy warzyw) to nie żadna nowość, bo w wielu poradnikach z „dawnych lat” natknęłam się na porady dotyczące wykorzystania takiej wody. Tak więc następnym razem po ugotowaniu ziaren ryżu, nie wylewajcie płynu po nim do zlewu, lecz przelejcie do słoika, czy butelki, jeżeli nie zużyjecie od razu, to może sobie stać w lodówce około 5 dni (warto powąchać czy się nie skwasiła) – na pewno znajdziecie szybko dla niej zastosowanie. A jeżeli gotując ryż zawsze trzymamy się odpowiednich proporcji i taka woda nam nie zostaje, to proponuję złamać tę zasadę i przekonać się samemu, czy nie mamy pod ręką całkiem skutecznego naturalnego produktu do np. pielęgnacji skóry.

Woda po gotowaniu białego ryżu ma przyjemny biały kolor
Woda po gotowaniu białego ryżu ma przyjemny biały kolor
Woda po gotowaniu ryżu ciemnego lub dzikiego jest bardziej mętna i ciemna, ale też zachowuje więcej wartości odżywczyw w porównaniu z tą po ryżu białym
Woda po gotowaniu ryżu ciemnego lub dzikiego jest bardziej mętna i ciemna, ale też zachowuje więcej wartości odżywczych w w porównaniu z tą po ryżu białym

5 sposobów na zastosowanie wody po ugotowanym ryżu

1. W kuchni jako baza zup, bulionów, sosów, dodatek podczas duszenia, czy do domowego chleba. Zasada jest prosta: tam, gdzie zwyczajowo dolelibyście zwykłej wody, użyjcie wody ryżowej, wzbogaci ona danie o kilka cennych składników. Jeżeli przygotowuję słone wypieki typu chleb, czy ciasto do pizzy, to najczęściej dodaję do nich wodę po gotowaniu (także w przypadku maszyny do chleba). Jeżeli woda nie jest osolona, można ją również dodać do słodkości, czy koktajli.

wodazgotowania4

2. Picie wody ryżowej przy dolegliwościach związanych z przewodem pokarmowym (biegunki, nudności, wymioty). Do szklanki z wodą ryżową dodajemy szczyptę soli, pijemy do 3 szklanek dziennie. To zawarte w tej wodzie liczne minerały pomagają uporać się z nieprzyjemnymi dolegliwościami w momentach, kiedy trudno nam przyjąć stałe pokarmy.

3. Naturalny napój energetyczny. Szklanka wody ryżowej wypita 30 minut przed treningiem może dostarczyć nam sporej dawki energii. Taki energetyk z dodatkiem miodu lub korzennych przypraw możemy również spożywać o poranku lub gdy czujemy zmęczenie.

4. Tonik do twarzy. Pielęgnacja skóry przy pomocy wody ryżowej wymieniana jest często w azjatyckich poradnikach dotyczących urody. Letnią wodę ryżową stosuje się nią do przemywania nie tylko twarzy, ale i całego ciała. Ma ona właściwości nawilżające, ujędrniające, zapobiega powstawaniu porów i spowalnia procesy starzenia.

5. Płukanka do włosów o działaniu zmiękczającym, wygładzającym i nabłyszczającym. Wystarczy zanurzyć włosy w ciepłej (ale nie gorącej)  wodzie ryżowej, odczekać 5 minut, a następnie spłukać. Spotkałam się również z wersją bez czekania tych kilku minut, jest to jeden z koreańskich sposobów na miękkie i błyszczące włosy.

Zastosowań wody ryżowej jest z pewnością o wiele więcej, ja wymieniłam tylko te najpowszechniejsze, które wydają mi się najbardziej przydatne. Czy zdarza się Wam wykorzystywać ryżowy płyn? Do czego ? Chętnie poznam inne sposoby na niemarnowanie tej cennej wody, która zarazem jest moją ulubioną ze wszystkich, które zostają mi w kuchni po gotowaniu różnych produktów.

  • http://zadbanazawodowo.pl/ Natalia / zadbanazawodowo.pl

    Znałam te przykłady z pielęgnacji twarzy i włosów, ale reszta to kompletna nowość dla mnie, a bardzo lubię ten składnik :)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Super :) A stosujesz czasami?

  • http://www.candypandas.pl/ Angelika_Monika Candy Pandas

    Wow nigdy nie pomyślałyśmy o tym aby woda po ryżu mogłaby się jeszcze na coś przydać 😀

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      i to jakie szerokie pole działania!

  • Etteb

    Woda z ryzu ? Moje gotowanie ryzu nie zostawia kropli wody – ryz wchlania , mam sprawdzony gotowana ryzu od znajomej chinki nooo i posiadam specjalny garnrk do gotowania ryzu. Interesujacy wpis

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      Sposobów gotowania ryżu jest wiele, wpadła mi kiedyś w ręce książka na
      ten temat i byłam zdumiona, bo w niektórych krajach to prawdziwa sztuka
      kulinarna. Ryżową wodę cenię na tyle, że wole dać ciut więcej wody, by
      zostało chociaż pół szklanki płynu, kwestia potrzeb.

  • http://onlytenerife.com/ Only Tenerife

    Kurcze, ja do tej pory wylewałam wodę po ryżu do zlewu, a tu proszę. Następnym razem ją wykorzystam do czegoś. Świetny i praktyczny wpis. Gratuluję. :-)

    • http://www.ekomentalnie.com/ Ekomentalnie

      koniecznie, jest w czym wybierać :)