ryżorient1

Ryż orientalny

Jestem wyjątkowo otwarta na nowe smaki i nie pogardzę też zaskakującym ich połączeniem. Ta cecha pozwala mi na kulinarne szaleństwa w o nazwie „zobaczymy, co z tego wyjdzie”. I wyszło! Smaczny, prosty w wykonaniu i cieszący nie tylko podniebienie, ale i wzrok ryż z dodatkiem dużej ilości ziół, ale również niedocenianych liści rzodkiewek (tzw. kuchnia…

musztarda2

Musztarda nie do kiełbasy

Musztarda kojarzona jest najczęściej jako dobry dodatek do dań mięsnych, przypominamy sobie o niej w szczególności w sezonie grillowo-ogniskowym. Mój dylemat jest taki, że mięsa nie lubię, a musztardę tak. Zaczęłam więc wykorzystywać ją (zwłaszcza teraz, gdy mieszkam w musztardowym Dijon) w mojej codziennej kuchni opartej na roślinach. Musztarda potrafi podkręcić smak wielu potraw, a…

boczniaki2

Boczniaki z patisonami w śmietanowym sosie

Pieczarki w kuchni to norma w wielu domach, znacznie rzadziej sięgamy po równie łatwe do nabycia boczniaki. A szkoda, bo to całkiem smaczny grzyb hodowlany, rozkochałam się w nich niedawno, zwłaszcza, że mam dostęp do różnych ich rodzajów (szare, różowe, żółte…). Warto czasami coś zmienić i urozmaicić, zatem zachęcam do przygotowania bardzo prostej potrawy z…

musztpoległo

Musztarda niejedno ma imię

Musztarda to zazwyczaj połączenie gorczycy, octu oraz innych dodatków, które we Francji są ściśle określone w odpowiednim dokumencie prawnym. Odkąd mieszkam w Dijon nie mogę wyjść z podziwu ile rodzajów musztardy istnieje, sklepowe półki oraz musztardowe butiki kuszą szeroką gamą produktów z nierzadko wymyślnymi aromatami, przez ostatnie miesiące miałam okazję próbować wiele z nich. Istnieje…

jaglanaszpinak.5

Wytrawny keks szpinakowo-jaglany

Latem lubię przygotować zapiekankę, którą można zjeść zarówno ciepłą, jak i zimną. Nierzadko bywa tak, że wykorzystuje w niej resztki z poprzednich obiadów. W poniższej propozycji połączyłam kaszę jaglaną ze szpinakiem oraz spożytkowałam suchy chleb. Tak więc po raz kolejny nie marnujemy żywności, a na stół ląduje smaczne i pożywne danie. Wytrawny keks szpinakowo-jaglany bardzo…

badylowa9

Zupa badylowa

Wreszcie nadszedł wyczekany moment, w którym na naszych talerzach zrobi się naprawdę radośnie. Wiosną i latem często sięgamy po świeże zioła oraz zielone warzywa liściaste (szpinak, rukiew wodna, sałaty), jednak zauważyłam, że nie wykorzystujemy tych roślin w całości. Zauważyłam, że wiele osób dodając np. natkę pietruszki, czy szpinak do dania wykorzysta jedynie liście, a łodygi…

tartapaczki1

Tarta z pączkami mniszka lekarskiego

Pączki kwiatowe stosowane w kuchni kojarzą mi się z czymś wyrafinowanym, bo przecież to produkt wyjątkowo delikatny i efemeryczny. Gdy myślę o pączkach kwiatowych, moje pierwsze skojarzenie idzie ku pączkom kwiatowym kaparów. Jednak w okresie wiosennym na naszych łąkach króluje inny rarytas, który z pewnością wielokrotnie mijamy na pozamiejskich spacerach. Mowa o mniszku lekarskim, a…

chwastowagl

Sałatka z polnych nowalijek

W kwietniu i maju łąki pokrywają się dywanem młodych roślin, a nie każdy wie, że wiele z nich gości w kuchni europejskiej już od wieków. W tych niepozornych chwastach, na które nawet nie zwracamy uwagi, mieści się wiele witamin i innych cennych dla naszego organizmu składników. Obecnie przeżywamy swego rodzaju renesans gotowania z dzikich roślin…

plackizmniszkiem3

Placki gryczane z mniszkiem

Kiedy po obiedzie zostaje mi trochę kaszy, lubię ją potem przetworzyć na kotlety lub placki. W ten sposób nie marnuję jedzenia oraz w szybkim czasie mogę wyczarować ciekawe danie. Dziś prezentuję przepis na smaczne i zdrowe placki gryczane z mniszkiem lekarskim. Użyłam do nich pozostałości po obiedzie (kasza gryczana, ugotowana marchew) oraz łatwo dostępnych na…

zupapokrzywa1

Zupa jarzynowa z pokrzywą

Początek wiosny nie zawsze zachwyca przyjemnym ciepłem, to okres w którym na stołach wciąż króluje tradycyjna zupa jarzynowa. Co osoba, to sposób na jarzynówkę, sama przyrządzam ją na różne sposoby w zależności od warzyw jakie akurat mam pod ręką. W skład jarzynówki wchodzą tradycyjnie dobrze znane warzywa korzeniowe takie jak marchew, seler, czy pietruszka. Zachęcam…