liścierzodkiewek7

Duszone liście rzodkiewek

TweetRzodkiewka postrzegana jest jako warzywo, w którym zjadamy korzeń, jednak więcej składników odżywczych znajduje się w jej jak najbardziej jadalnych liściach. Możemy je dodawać do sałatek na surowo lub poddawać obróbce termicznej tak jakbyśmy postępowali chociażby ze szpinakiem, czy jarmużem. Jest to kolejny pomysł by urozmaicić posiłki o dodatkową zieleninę, a przy okazji wykorzystać całkowicie…

zielony chłodnik2

Zielony chłodnik z migdałami

TweetLatem nie zawsze mamy ochotę na gorące dania i z przyjemnością sięgamy po chłodniki. Uwielbiam ten typ zup, bo nie dość, że świetnie smakuje, to dodatkowo orzeźwia i nawadnia organizm. Moja dzisiejsza propozycja chłodnikowa została wzbogacona o cenne w wartości odżywcze migdały, które dodatkowo zagęszczają konsystencję zupy. Piękny zielonkawy kolor to nie tyle zasługa ogórków,…

boćwinazboczniakami1

Boćwina z boczniakami

TweetSmak boćwiny nie wszystkim podchodzi, warto jednak zaprzyjaźnić się z nim, bo w tych liściach i łodyżkach mieści się wiele dobroci dla naszego organizmu. Boćwina z boczniakami to bardzo szybkie danie, a gdy dodamy do niej ugotowane wcześnie rośliny strączkowe (np. fasolkę, soczewicę, ciecierzycę…), to zapewniam Was, że jest to potrawa, którą najemy się do…

kotletyquinoa3

Wegetariańskie kotlety z quinoa

TweetUwielbiam kotlety warzywne nie tylko za smak, lecz również za to, że są świetnym daniem, w którym można wykorzystać resztki z poprzednich obiadów, do poniższych kotletów użyłam ryżu, który został mi z poprzednich obiadów i czekał w lodówce chyba właśnie na ten apetyczny mariaż z kaszą quinoa. Unikam też smażenia, wersja pieczona jest moim zdaniem…

adzuki3

Pasta kanapkowa z fasoli azuki

TweetCieszę się bardzo, że rośliny strączkowe są coraz bardziej popularne w naszych kuchniach. Różnorodność odmian, smaków i ich zastosowań jest naprawdę ogromna, a dodatkowo uraczą nas cennymi dla naszej diety składnikami. Moim stosunkowo niedawnym odkryciem jest fasola azuki (nazywana czerwoną soją, należy do rodziny bobowatych), która jest jednym z ważniejszych komplementów wartościowej diety mieszkańców Japonii….

omletchwasty9

Chwasty na śniadanie

TweetWeekendowe śniadania należą do moich ulubionych, jemy je na spokojnie, bez pośpiechu, to naprawdę dobry sposób na zwieńczenie ciężkiego tygodnia. I nie zawsze chce mi się przy nim jakoś kombinować, najczęściej na stół ląduje zawartość lodówki: sery, dżemy, pasty, jogurt z dodatkami, warzywa, koktajl oraz nierzadko jajka, które są pożywne i szybkie w oprawie. W…

nispero7

Nieśplik japoński – konfitura

TweetJuż od trzech tygodni podczas zakupów na lokalnym targu moją uwagę przykuwały żółto-pomarańczowe owoce przypominające kształtem figi lub dzikie owoce gruszek. Drzewka z tymi owocami widziałam rosnące przy ulicy, czyli wydedukowałam, że produkt jest jak najbardziej lokalny, co zresztą potwierdziła mi pani z targu, która przy okazji podzieliła się swoimi ulubionymi przepisami na tego cudaka….

krempokrzywa

Zupa krem z pokrzywy

TweetMagnez, potas, żelazo, kwas krzemowy oraz witaminy A, C i E, to tylko część dobroczynnych substancji, które zawiera pospolity chwast jakim jest pokrzywa. Zielsko wyjątkowo niedoceniane, a szkoda, bo wraz ze zdrowiem niesie ze sobą korzenny smak oraz działa bardzo pozytywnie na stan naszego budżetu. Jako, że mieszkam w Hiszpanii to sezon na pokrzywę przychodzi…

P7170544

Letnia sałatka w sosie bazyliowym

TweetLatem sałatka to zawsze dobry pomysł, nadaje się na przystawkę bądź też danie główne. Moja wersja opiera się na kilku składnikach, moje kubki smakowe nie nadążają za przeładowanymi daniami. Jeżeli wolisz wersję bardziej ‚sycącą’ (chociaż ta dla mnie już taka jest) możesz dodać zawsze ser, mięso, jaja…wedle upodobań. Podstawą smaku tego dania jest aromatyczne pesto…