pizzazkalafiora2

Mini pizze z kalafiora

TweetMini pizze z kalafiora to właściwie takie pieczone placki z nałożonymi dodatkami, ale jakoś ta pierwsza nazwa bardziej pasuje mi do tego dania. To kolejny sposób na podanie kalafiora, wymaga co prawda większego wysiłku, ale jest smacznie, zdrowo i nawet kalafiorowi sceptycy dają się skusić choć na mały kawałek. Na wierzch moich mini pizzy nałożyłam…

tabulehzkalafiora2

Tabbouleh z kalafiora

TweetTabbouleh (wymawiamy „tabule”) to bardzo aromatyczna sałatka wywodząca się z kuchni arabskiej. Przygotowuje się ją z kaszy bulgur lub kuskus z dodatkiem cebuli, pomidorów, pietruszki, mięty i w zależności od „szkoły” innymi dodatkami. Już nie raz słyszałam od arabskich gospodyń, że ich tabbouleh to te prawdziwe, że ogórek być musi, że pietruszka absolutnie nie karbowana,…

pureeziemniakkalafior4

Purée kalafiorowo-ziemniaczane

TweetKalafiora przygotować można na wiele sposobów, mnie on bardzo odpowiada w wersji zmiksowanej, takiej jak chociażby w przepisie na purée z kalafiora z tymiankiem cytrynowym, który znajdziecie TUTAJ.  Purée kalafiorowo-ziemniaczane, które proponuję poniżej zawiera delikatny smak zmiksowanych warzyw, aromatyczne zioła i orzeźwiające pomidory. Dodatkowo dodałam do niego owoców dzikiej róży, która jesienią i zimą jest bardzo…

jaglanazkalafiorem3

Kasza jaglana z kalafiorem

TweetKasza jaglana jest smaczna i zdrowa, zawsze gotuje jej trochę więcej, bo stanowi świetną bazę do kotletów czy zapiekanek. Z jej zapasem w lodówce pomysł na obiad pojawia się sam, tak też narodziła się kasza jaglana z kalafiorem w pomidorowym sosie. W daniu wykorzystałam też zieloną część pora, która przez wiele osób jest wyrzucana, zupełnie…

purekalafior3

Purée z kalafiora

TweetZ kalafiorem nie ma dużo pracy, smakuje świetnie ugotowany z dodatkiem masła i bułki tartej albo z mieszanką przypraw curry. Można też przygotować purée z kalafiora, które jest bardzo proste w wykonaniu oraz bardzo smaczne. Przygotowuję je z dodatkiem tymianku cytrynowego, który nadaje potrawie przyjemną orzeźwiającą nutę. Jeżeli nie mamy dostępu do tymianku cytrynowego, możemy…

flan4

Wytrawny flan warzywny

TweetTradycyjny flan to popularny w Hiszpanii oraz Ameryce Południowej (lecz pochodzący ze starożytnego Rzymu) deser w postaci kremu z jaj, mleka i przypraw. Przepis na ten prosty smakołyk na pewno zagości na moim blogu. Jako, że znacznie bardziej podchodzą mi wytrawne smaki, to wpierw zapraszam Was na flan warzywny, który będzie pięknie prezentował się na…

quinoa4

Quinoa z groszkiem i kalafiorem

TweetQuinoa, czyli komosa ryżowa przeżywała swój renesans w 2013 roku, który FAO ogłosiła rokiem właśnie tej rośliny. Wychwala się ją za wysoką zawartość wartościowych dla naszego organizmu składników odżywczych (m.in. pełnowartościowe białko, tłuszcze nienasycone, witaminy oraz minerały). Nie zawiera glutenu, więc z pewnością doceniają ją osoby, które go nie mogą spożywać. Quinoa może być zdrowym…