zupabazyliowa1gl

Kremowa zupa bazyliowa

TweetBazylia to jedno z moich ulubionych ziół, bo nie dość, że pyszna, to i zdrowa i w szczególności latem stosunkowo łatwa w balkonowej uprawie. W tym roku dopadł mnie urodzaj tego królewskiego zioła, mam już zapasy na zimę, czas na eksperymenty w kuchni. Było pesto, zielone koktajle, sałatki, nadziewane pieczarki, a teraz na stół ląduje…

krakersy6ziaren2

Domowe krakersy 6 ziaren

TweetKto lubi jak chrupie, ręka w górę! Ja uwielbiam i ubolewam, że tyle chrupiących produktów zazwyczaj jest tłustych, niezdrowych, źle opakowanych (czytaj: plastik), zawiera olej palmowy albo inne paskudztwa… Oczywiście jest już kilka zdrowszych alternatyw, ale wciąż nie są one łatwo dostępne, w szczególności jak mieszkamy w mniejszej miejscowości. Szukałam długo przepisu na krakersy, które…

wodazgotowania

5 sposobów na zastosowanie wody po ugotowanym ryżu

TweetRyż wszyscy dobrze znamy i zjadamy go stosunkowo często, jest to podstawowy składnik wielu kuchni świata. Odmian ryżu na rynku jest bardzo wiele, w jego produkcji przoduje oczywiście Azja, choć zdarza mi się coraz częściej kupować ryż europejski pochodzący z Francji, Włoch, Hiszpanii lub Węgier. W Polsce jemy wciąż więcej chleba i ziemniaków, jednak jesteśmy…

zupaliscierzodkiewki2

Zupa z liści rzodkiewek

TweetW moim przydomowym ogródku rzodkiewki już się powoli kończą, a kto śledzi mojego bloga ten wie, że lubię jeść nie tylko korzeń tej rośliny, ale i liście. Po szczyptę rzodkiewkowych inspiracji zapraszam TUTAJ i TUTAJ (lub wystarczy wpisać hasło ‚liście rzodkiewek’ w lupkę). Zupełnie nie spostrzegłam, że pośród moich rzodkiewkowych przepisów nie ma tego najprostszego,…

makaronświerkowy2

Makaron w sosie świerkowym

TweetŚwierk pospolity to drzewo, które rozpoznać nie trudno, bo zimową porą to on króluje w domach i na ulicach przybrany świecącymi bibelotami. Nie wszyscy wiedzą, że dobrodziejstwa popularnej choinki nie zamykają się jedynie w granicach świątecznej ozdoby. Dla mnie zapach świerku to jeden z głównych zapachów lasu, który bez wątpienia koi zmysły. Taką niemalże terapeutyczną…

czarnybeznaleśniki2

Smażone kwiaty bzu

TweetKwitną bzy, w tym roku wyjątkowo szybko, warto więc korzystać z tych krótkich momentów kwiatowego dobrobytu. Czarny bez rozpoznać łatwo, jest to roślina wciąż powszechnie spotykana w wielu miejscach w Polsce. Więcej o niej pisałam przy okazji przepisu na syrop, który znajdziecie TUTAJ.Smażone kwiaty, to danie sezonowe, na które możemy natknąć się również w restauracjach….

szczawiowa

Szczawiowa z kurdybankiem

TweetZupa szczawiowa w kuchni polskiej to klasyk, który zazwyczaj spotyka się z entuzjazmem gdy ląduje na stole. Młody szczaw króluje na wiosennych łąkach, wiele osób sieje go w ogródku, można go też coraz częściej dostać na targu. Zaszalałam z tradycją i wyszła mi szczawiowa z kurdybankiem, który nie ustępuje częstotliwością występowania temu pierwszemu zielsku. Bluszczyk…

ziołowytwarożek3

Zielony twarożek wiosenny

TweetWiosna! Wiosenka! Wszystko budzi się do życia, a nasze ciała potrzebują regeneracji po zimie. Możemy rzucić się na pierwsze nowalijki, do których jakoś nie jestem przekonana (mowa o tych z marketów), bo całkiem niedawno ziemia była zmarznięta i niby kiedy to miało urosnąć? Znacznie bardziej polecam skubnąć trochę jadalnych chwastów, czy kwiatów, które rosną zgodnie…

krempokrzywowojaglany1

Wiosenny krem pokrzywowo-jaglany

TweetCzym smakuje początek wiosny? Każdy z pewnością ma swój ukochany smak, moim faworytem jest zupa krem z pokrzywy. Sama pokrzywa jest dla mnie cennym rarytasem, doceniam jej aromatyczny korzenny smak oraz fakt, że niesie ze sobą multum witamin i minerałów, których nasz organizm potrzebuje po zimie. Pokrzywa jest jedną z pierwszych polnych „nowalijek”, z pewnością…

czerwona marchew zupa5

Kolendrowa zupa z marchwią

TweetKolendra i marchew, jest to połączenie, które zawsze mi smakuje i mogę zjadać je w różnych kombinacjach. Gdy na zewnątrz zimniej, z miłą chęcią przyrządzam zupy, które przyjemnie rozgrzewają dzięki przyprawom, jakimi je uraczymy. Marchew, z której powstała moja zupa jest nieco inna niż ta, którą zazwyczaj widujemy na targu lub w sklepie. To czarna…