soczewicazmusztardą1

Soczewica w sosie śmietanowo-musztardowym

TweetO musztardzie już sporo napisałam, ale tak mi te eksperymenty zasmakowały, że dalej mam zamiar dzielić się moimi pomysłami na jej zastosowanie w kuchni. Wspominałam, że lubię jej używać w daniach jednogarnkowych, bo ciekawie podkręca smak potrawy. Na początek bajecznie proste danie, które można łatwo skomponować właściwie o każdej porze roku: soczewica w sosie śmietanowo-musztardowym…

plackizmniszkiem3

Placki gryczane z mniszkiem

TweetKiedy po obiedzie zostaje mi trochę kaszy, lubię ją potem przetworzyć na kotlety lub placki. W ten sposób nie marnuję jedzenia oraz w szybkim czasie mogę wyczarować ciekawe danie. Dziś prezentuję przepis na smaczne i zdrowe placki gryczane z mniszkiem lekarskim. Użyłam do nich pozostałości po obiedzie (kasza gryczana, ugotowana marchew) oraz łatwo dostępnych na…

zupapokrzywa1

Zupa jarzynowa z pokrzywą

TweetPoczątek wiosny nie zawsze zachwyca przyjemnym ciepłem, to okres w którym na stołach wciąż króluje tradycyjna zupa jarzynowa. Co osoba, to sposób na jarzynówkę, sama przyrządzam ją na różne sposoby w zależności od warzyw jakie akurat mam pod ręką. W skład jarzynówki wchodzą tradycyjnie dobrze znane warzywa korzeniowe takie jak marchew, seler, czy pietruszka. Zachęcam…

kotletyjaglane1

Kotlety z kaszy jaglanej i suchego chleba

TweetKasza jaglana to bez wątpienia nasz lokalny „superfood”, który bez względu na porę roku świetnie nadaje się jako baza do wielu potraw. Kotlety z kaszy jaglanej robię zazwyczaj wtedy, kiedy ugotuję na obiad większą porcję kaszy, a nie chcę jeść wciąż tego samego. W rzeczywistości celowo gotuję większe ilości kasz, czy strączków, bo wiem, że…

zupaazuki4

Zupa fasolowa mocno kminkowa

TweetZa oknem hulają silne wiatry, to taki śródziemnomorski odpowiednik prawdziwej zimy. A jak zima, to zupa jest mile widziana, a wręcz pożądana. Poniższa potrawa to wynik całkowitej improwizacji oraz nagłej potrzeby na coś z kminkiem. Wyszła mi rozgrzewająca i pożywna zupa z delikatnym akcentem azjatyckim. Moja zupa fasolowa mocno kminkowa zawiera botwinę, która w Hiszpanii…

maseczkamarchew1

Maseczka z marchwi

TweetMaseczka, którą dziś Wam proponuje z powodzeniem mogłaby znaleźć się w dziale „kuchnia”, bo to taka prosta surówka z marchewki i jogurtu jeszcze przed dodaniem przypraw. Bardzo lubię kosmetyki, które można skomponować na podstawie tego co mam pod ręką, a wierzcie mi, że opcji jest naprawdę wiele i pracuję nad obszernym postem, który będzie zbierał…

pasztetciecierzyca1

Pasztet z ciecierzycą i rozmarynem

TweetDziś mam dla Was przepis na delikatny pasztet wegetariański z ciecierzycą i rozmarynem. Choć upiekłam go na święta, to jest on odpowiedni na każdą porę roku, wspaniale smakuje na kanapkach, a podany w towarzystwie sałatki sprawdza się jako danie obiadowe. Ciecierzyca zawiera dużo białka, co sprawia, że tym warzywnym pasztetem można naprawdę się nasycić. Rozmaryn…

flan4

Wytrawny flan warzywny

TweetTradycyjny flan to popularny w Hiszpanii oraz Ameryce Południowej (lecz pochodzący ze starożytnego Rzymu) deser w postaci kremu z jaj, mleka i przypraw. Przepis na ten prosty smakołyk na pewno zagości na moim blogu. Jako, że znacznie bardziej podchodzą mi wytrawne smaki, to wpierw zapraszam Was na flan warzywny, który będzie pięknie prezentował się na…

kapusta2gl

Kapusta włoska z pomidorami

TweetW wyniku wieczornej burzy z gradem, palmy, na które mam widok zza okna okryły się białą powłoką. Dziwna to anomalia, ale poczułam się jakoś swojsko… bo jak wichury i chłody to chętnie zjadłabym bigos, tylko brak mi na niego składników. Ale skoro kapusta jest, to zawsze coś pożywnego da się z niej przyrządzić. Uwielbiam duszoną…

La-cesta-de-pan-Dali2

Z suchego chleba

TweetWyrzucanie pieczywa to marnotrawstwo, jednak zdarza się, że uznajemy to za konieczność, bo po kilku dniach wypieki są już twarde jak skała i wydaje się, że do niczego się nie nadają. Oczywiście można zetrzeć je na bułkę tartą, która w kuchni zawsze się przyda. A jak już jej zapasów mamy wystarczająco, to zachęcam do przerabiania…