rozgrzewajaysos

Rozgrzewający sos do słoików

TweetKońcówka lata przynosi istne przetworowe szaleństwo. Lubię jeść sezonowo, ale komu nie brakuje aromatycznych pomidorów, czy pysznej papryki, gdy do drzwi pukają zimowe przymrozki? Korzystając z (jeszcze) korzystnych cen i dostępności letnich warzyw, nie waham się by zamknąć je w słoiki. Kombinacji może być wiele, mnie bardzo odpowiadają gotowe sosy do właściwie czegokolwiek, które smaczne…

hummus2

Hummus z pieczoną papryką

TweetHummus to dla mnie świetna weekendowa przekąska, którą przyjemnie podgryzać w gronie znajomych, czy rodziny. Przepisów na hummus jest bardzo dużo, a w ostatnim czasie bardzo popularne są wszelkie hummusowe wariacje z burakami, marchewką i innymi pysznymi dodatkami. Ja postawiłam na hummus z pieczoną papryką, skorzystałam z tego, że akurat piekłam warzywa w piekarniku, a…

curry2

Curry na mleku owsianym

TweetUwielbiam tajskie curry, które tradycyjnie przygotowuje się z mlekiem kokosowym i choć poznałam je stosunkowo niedawno, to bywa częstym gościem w mojej kuchni. Właściwie, to są to potrawy podobne do curry, bo daleko im do oryginału. Nie zmienia to jednak faktu, że takie danie są nie tylko smaczne, ale i błyskawiczne w wykonaniu oraz co…

papryka1

Konfitura z czerwonej papryki

TweetDorwałam się ostatnio do pięknych mięsistych czerwonych papryk i moim pierwszym pomysłem na jej spożytkowanie była właśnie konfitura. Próbowałam odtworzyć przepis na tę, którą jadłam na wycieczce w Andaluzji. Podawano ją tam wraz z serem kozim na podpieczonym w tosterze chlebie i muszę przyznać, że do dziś taka wersja smakuje mi najbardziej. Wydaje mi się,…

gazpacho3

Gazpacho idealne

TweetTen, kto zwiedzał Hiszpanię w upalne dni z pewnością miał okazję zakosztować ich wspaniałego chłodnika z pomidorów, czyli gazpacho. Wywodzi się ono najprawdopodobniej z południa kraju i było przyrządzane przez chłopów, stąd trudność w ustaleniu kiedy pojawiło się w kuchni hiszpańskiej, gdyż kuchnia biedoty była ignorowana i nie opisywano jej w tekstach źródłowych. Wiadomo też,…

fasola4

Pasta z fasoli i pieczonej papryki

TweetFasolę warto jeść, bo jest bogata w wiele składników odżywczych, przede wszystkim białko roślinne oraz witaminy z grupy B, które pozytywnie działają na pracę mózgu. Fasola kojarzy się z rozgrzewającymi potrawami na chłodne dni, latem sprawdza się lepiej jako dodatek do sałatek oraz past. Szybkim i prostym daniem jest pita wypełniona pieczonymi warzywami oraz fasolową…

pisto2

Słoik letnich smaków

TweetLetnią porą warto zainwestować w kosz(e) letnich warzyw, a następnie przetworzyć je w pyszny i aromatyczny sos, który zawekowany przetrwa wiele miesięcy i przede wszystkim posłuży nam jako baza lub dodatek do wielu pysznych potraw. Warzywa kupuję sezonowo, jednak ochota na pomidory, czy cukinię może przyjść o każdej porze roku, wtedy nic łatwiejszego jak sięgnąć…