ryżorient1

Ryż orientalny

TweetJestem wyjątkowo otwarta na nowe smaki i nie pogardzę też zaskakującym ich połączeniem. Ta cecha pozwala mi na kulinarne szaleństwa w o nazwie „zobaczymy, co z tego wyjdzie”. I wyszło! Smaczny, prosty w wykonaniu i cieszący nie tylko podniebienie, ale i wzrok ryż z dodatkiem dużej ilości ziół, ale również niedocenianych liści rzodkiewek (tzw. kuchnia…

zupaazuki4

Zupa fasolowa mocno kminkowa

TweetZa oknem hulają silne wiatry, to taki śródziemnomorski odpowiednik prawdziwej zimy. A jak zima, to zupa jest mile widziana, a wręcz pożądana. Poniższa potrawa to wynik całkowitej improwizacji oraz nagłej potrzeby na coś z kminkiem. Wyszła mi rozgrzewająca i pożywna zupa z delikatnym akcentem azjatyckim. Moja zupa fasolowa mocno kminkowa zawiera botwinę, która w Hiszpanii…

curry2

Curry na mleku owsianym

TweetUwielbiam tajskie curry, które tradycyjnie przygotowuje się z mlekiem kokosowym i choć poznałam je stosunkowo niedawno, to bywa częstym gościem w mojej kuchni. Właściwie, to są to potrawy podobne do curry, bo daleko im do oryginału. Nie zmienia to jednak faktu, że takie danie są nie tylko smaczne, ale i błyskawiczne w wykonaniu oraz co…

racuchycukinia4

Racuchy z cukinią i pieczarkami

TweetCukinia w sezonie, a a ja wciąż poszukuję pomysłów na to warzywo. Z pewnością nie jest ono  jakoś bardzo aromatyczne, ale jego delikatny smak pasuje mi z tego względu, że świetnie nadaje się do potraw, które doprawiamy ziołami i to smak ziół i dodatków będzie dominujący. W przypadku tych prostych racuchów dominantą smakową będzie rozmaryn…

acelgas4

Boćwina z ryżem

TweetNa katalońskim targu pośród szpinaku i różnorodnych odmian sałat znaleźć możemy jeszcze acelgas, czyli boćwinę szerokoogonkową. Ta charakterystyczna dla basenu Morza Śródziemnego roślina jest uprawiana również w Polsce i posiada różne odmiany, najczęściej spotykałam odmianę o czerwonych ogonkach, bardzo podobną do liści buraka ćwikłowego. W Hiszpanii znacznie bardziej popularna jest odmiana o jasnozielonych liściach i…

pleciona3

Wyplatane calzone

TweetCiasto na pizze robię przeważnie w większych ilościach, bo dobrze przechowuje się w lodówce, no i można je też zamrażać, to praktyczne, gdy najdzie ochota na to smaczne danie. Może być ono i zdrowe, wszystko zależy od składników, z których taką pizze skomponujemy. Zazwyczaj robię tradycyjnego okrąglaka na cienkim cieście, rzadziej calzone, małe pizzarinki, a…

dyniagl

Jesienna strawa

TweetW chłodniejsze dni sięgamy częściej po ostrzejsze przyprawy, które potrafią rozgrzać niejednego zmarźlaka. Mówi się, że nie powinno się ich nadużywać, bo „wypalają’ kubki smakowe i możemy być przez to mniej wrażliwi na inne smaki (a by była szkoda, bo świat skrywa listę smaków bez granic!). Rozgrzewająca propozycja na ten tydzień to pożywna potrawka na…