chwastowagl

Sałatka z polnych nowalijek

TweetW kwietniu i maju łąki pokrywają się dywanem młodych roślin, a nie każdy wie, że wiele z nich gości w kuchni europejskiej już od wieków. W tych niepozornych chwastach, na które nawet nie zwracamy uwagi, mieści się wiele witamin i innych cennych dla naszego organizmu składników. Obecnie przeżywamy swego rodzaju renesans gotowania z dzikich roślin…

zupapokrzywa1

Zupa jarzynowa z pokrzywą

TweetPoczątek wiosny nie zawsze zachwyca przyjemnym ciepłem, to okres w którym na stołach wciąż króluje tradycyjna zupa jarzynowa. Co osoba, to sposób na jarzynówkę, sama przyrządzam ją na różne sposoby w zależności od warzyw jakie akurat mam pod ręką. W skład jarzynówki wchodzą tradycyjnie dobrze znane warzywa korzeniowe takie jak marchew, seler, czy pietruszka. Zachęcam…

omletchwasty9

Chwasty na śniadanie

TweetWeekendowe śniadania należą do moich ulubionych, jemy je na spokojnie, bez pośpiechu, to naprawdę dobry sposób na zwieńczenie ciężkiego tygodnia. I nie zawsze chce mi się przy nim jakoś kombinować, najczęściej na stół ląduje zawartość lodówki: sery, dżemy, pasty, jogurt z dodatkami, warzywa, koktajl oraz nierzadko jajka, które są pożywne i szybkie w oprawie. W…

pestopokrzywa4

Pesto z pokrzywy i czosnaczka

TweetZdarza mi się czasami, że pomysł na obiad podsuwa mi sama przyroda, tak było w przypadku dzisiejszego pesto: kiedy schodziłam ze szlaku górskiego natrafiłam na piękne stanowisko pokrzywy i czosnaczka i od razu przyszło mi na myśl, że skoro obie rośliny dogadują się w naturze, to i na talerzu nie może być inaczej. Tak właśnie…

pokrzywapizza5

Pizza z pokrzywą

TweetPokrzywa majowa jest wciąż mięciutka i oczywiście zdrowa, jestem przekonana, że podczas długiego weekendu pojawi się na Waszych spacerowych ścieżkach. Była już zupa i tortilla, dziś zaserwuję aromatyczną pizze, jeżeli nie skusiły Was moje poprzednie przepisy z dodatkiem tego zielska, to może ten okaże się wystarczająco skuteczny by przekonać Was do sięgnięcia po tę naturalną…

tortillapokrzywa1

Hiszpańska tortilla z pokrzywą

TweetOdkąd mieszkam w Hiszpanii stałam się wielbicielką ich rodzimego omletu o nazwie ‚tortilla de patatas’, który przygotowany jest na bazie jajek i ziemniaków z różnymi dodatkami. Tym prostym daniem, podawanym najczęściej w formie tapasu, możemy posilić się o każdej porze dnia (i nocy, jeśli jeszcze coś zostało). Gdy brakuje mi czasu na gotowanie, a chcę…

krempokrzywa

Zupa krem z pokrzywy

TweetMagnez, potas, żelazo, kwas krzemowy oraz witaminy A, C i E, to tylko część dobroczynnych substancji, które zawiera pospolity chwast jakim jest pokrzywa. Zielsko wyjątkowo niedoceniane, a szkoda, bo wraz ze zdrowiem niesie ze sobą korzenny smak oraz działa bardzo pozytywnie na stan naszego budżetu. Jako, że mieszkam w Hiszpanii to sezon na pokrzywę przychodzi…