pizzazkalafiora2

Mini pizze z kalafiora

TweetMini pizze z kalafiora to właściwie takie pieczone placki z nałożonymi dodatkami, ale jakoś ta pierwsza nazwa bardziej pasuje mi do tego dania. To kolejny sposób na podanie kalafiora, wymaga co prawda większego wysiłku, ale jest smacznie, zdrowo i nawet kalafiorowi sceptycy dają się skusić choć na mały kawałek. Na wierzch moich mini pizzy nałożyłam…

pureeziemniakkalafior4

Purée kalafiorowo-ziemniaczane

TweetKalafiora przygotować można na wiele sposobów, mnie on bardzo odpowiada w wersji zmiksowanej, takiej jak chociażby w przepisie na purée z kalafiora z tymiankiem cytrynowym, który znajdziecie TUTAJ.  Purée kalafiorowo-ziemniaczane, które proponuję poniżej zawiera delikatny smak zmiksowanych warzyw, aromatyczne zioła i orzeźwiające pomidory. Dodatkowo dodałam do niego owoców dzikiej róży, która jesienią i zimą jest bardzo…

rozgrzewajaysos

Rozgrzewający sos do słoików

TweetKońcówka lata przynosi istne przetworowe szaleństwo. Lubię jeść sezonowo, ale komu nie brakuje aromatycznych pomidorów, czy pysznej papryki, gdy do drzwi pukają zimowe przymrozki? Korzystając z (jeszcze) korzystnych cen i dostępności letnich warzyw, nie waham się by zamknąć je w słoiki. Kombinacji może być wiele, mnie bardzo odpowiadają gotowe sosy do właściwie czegokolwiek, które smaczne…

pasztetpomidory

Pasztet z pieczonych pomidorów

TweetChociaż koniec lata kusi by zabrać się za gotowanie pierwszych jesiennych warzyw, to wolę wykorzystać ten czas na nasycenie się dogorywającymi smakami ciepłych dni. Tym razem padło na pomidory, których bardzo brakuje mi zimową porą (jak już skończą mi się zapasy suszonych). Zabierałam się za wegetariański paprykarz, jednak w trakcie gotowania zmieniłam zdanie i powstał…

okrągłecukinie3

Nadziewane cukinie

TweetUpolowałam ostatnio okrągłe cukinie, które przez swoją pękatą formę same proszą się o nafaszerowanie. Oczywiście  można zrobić to samo z klasycznymi podłużnymi odmianami, smak będzie taki sam, jedynie efekt wizualny nieco inny. W kompozycji farszu postawiłam na proste składniki, które akurat miałam pod ręką. Neutralny smak cukinii jest w przypadku tego dania zdominowany połączeniem koziego…

marmoladazpomidorów8

Dżem z pomidorów

TweetPróbowaliście kiedyś dżemu z pomidorów? W wielu „pomidorowych” krajach nie raz spotkałam się z tym specjałem podawanym do tostów, serów, czy mięsa. Jest on kwintesencją pełnego lata, jego krwistoczerwony kolor prezentuje się królewsko, a w smaku nie jest przesłodzony, lecz aromatyczny. W mojej wersji dżemu pomidorowego wykorzystałam miód, można go zamienić na cukier i nie…

gazpachopoprawki1

Gazpacho idealne

TweetTen, kto zwiedzał Hiszpanię w upalne dni z pewnością miał okazję zakosztować ich wspaniałego chłodnika z pomidorów, czyli gazpacho. Wywodzi się ono najprawdopodobniej z południa kraju i było przyrządzane przez chłopów, stąd trudność w ustaleniu kiedy pojawiło się w kuchni hiszpańskiej, gdyż kuchnia biedoty była ignorowana i nie opisywano jej w tekstach źródłowych. Wiadomo też,…

gogry5

Gofry gryczane z patelni

TweetGofry najczęściej kojarzone są z wakacjami lub dziećmi, które bardzo chętnie je jedzą. Mnie się chyba najbardziej kojarzą z Belgią, w której kiedyś mieszkałam i dopiero tam doceniłam ich smak, a właściwie różnorodność dodatków z jakimi można je podać. Gdy Magda z Owsianka i Kawa na grupie BLOGERZY OD KUCHNI ogłosiła akcję GOFRY NA KAŻDĄ…

carpacciopom3

Carpaccio z pomidora w pomarańczowym sosie

TweetMyśleliście kiedyś by połączyć pomidora z pomarańczą? Nadmiar pomarańczy w domu pobudza kreatywność Dziś przygotowałam dla Was idealnie nadające się na przystawkę carpaccio z pomidora z silną nutą pomarańczową. Takie carpaccio jest szybkie w wykonaniu, a jego obecność na naszym stole dostarczy nam radości estetycznej połączonej z pyszną dawką witamin. Mankamentem mojego carpaccio są dość…

kapusta2gl

Kapusta włoska z pomidorami

TweetW wyniku wieczornej burzy z gradem, palmy, na które mam widok zza okna okryły się białą powłoką. Dziwna to anomalia, ale poczułam się jakoś swojsko… bo jak wichury i chłody to chętnie zjadłabym bigos, tylko brak mi na niego składników. Ale skoro kapusta jest, to zawsze coś pożywnego da się z niej przyrządzić. Uwielbiam duszoną…