pasztetpomidory

Pasztet z pieczonych pomidorów

TweetChociaż koniec lata kusi by zabrać się za gotowanie pierwszych jesiennych warzyw, to wolę wykorzystać ten czas na nasycenie się dogorywającymi smakami ciepłych dni. Tym razem padło na pomidory, których bardzo brakuje mi zimową porą (jak już skończą mi się zapasy suszonych). Zabierałam się za wegetariański paprykarz, jednak w trakcie gotowania zmieniłam zdanie i powstał…

okrągłecukinie3

Nadziewane cukinie

TweetUpolowałam ostatnio okrągłe cukinie, które przez swoją pękatą formę same proszą się o nafaszerowanie. Oczywiście  można zrobić to samo z klasycznymi podłużnymi odmianami, smak będzie taki sam, jedynie efekt wizualny nieco inny. W kompozycji farszu postawiłam na proste składniki, które akurat miałam pod ręką. Neutralny smak cukinii jest w przypadku tego dania zdominowany połączeniem koziego…

marmoladazpomidorów8

Dżem z pomidorów

TweetPróbowaliście kiedyś dżemu z pomidorów? W wielu „pomidorowych” krajach nie raz spotkałam się z tym specjałem podawanym do tostów, serów, czy mięsa. Jest on kwintesencją pełnego lata, jego krwistoczerwony kolor prezentuje się królewsko, a w smaku nie jest przesłodzony, lecz aromatyczny. W mojej wersji dżemu pomidorowego wykorzystałam miód, można go zamienić na cukier i nie…

gazpacho3

Gazpacho idealne

TweetTen, kto zwiedzał Hiszpanię w upalne dni z pewnością miał okazję zakosztować ich wspaniałego chłodnika z pomidorów, czyli gazpacho. Wywodzi się ono najprawdopodobniej z południa kraju i było przyrządzane przez chłopów, stąd trudność w ustaleniu kiedy pojawiło się w kuchni hiszpańskiej, gdyż kuchnia biedoty była ignorowana i nie opisywano jej w tekstach źródłowych. Wiadomo też,…

gogry5

Gofry gryczane z patelni

TweetGofry najczęściej kojarzone są z wakacjami lub dziećmi, które bardzo chętnie je jedzą. Mnie się chyba najbardziej kojarzą z Belgią, w której kiedyś mieszkałam i dopiero tam doceniłam ich smak, a właściwie różnorodność dodatków z jakimi można je podać. Gdy Magda z Owsianka i Kawa na grupie BLOGERZY OD KUCHNI ogłosiła akcję GOFRY NA KAŻDĄ…

carpacciopom3

Carpaccio z pomidora w pomarańczowym sosie

TweetMyśleliście kiedyś by połączyć pomidora z pomarańczą? Nadmiar pomarańczy w domu pobudza kreatywność Dziś przygotowałam dla Was idealnie nadające się na przystawkę carpaccio z pomidora z silną nutą pomarańczową. Takie carpaccio jest szybkie w wykonaniu, a jego obecność na naszym stole dostarczy nam radości estetycznej połączonej z pyszną dawką witamin. Mankamentem mojego carpaccio są dość…

kapusta2gl

Kapusta włoska z pomidorami

TweetW wyniku wieczornej burzy z gradem, palmy, na które mam widok zza okna okryły się białą powłoką. Dziwna to anomalia, ale poczułam się jakoś swojsko… bo jak wichury i chłody to chętnie zjadłabym bigos, tylko brak mi na niego składników. Ale skoro kapusta jest, to zawsze coś pożywnego da się z niej przyrządzić. Uwielbiam duszoną…

dyniagl

Jesienna strawa

TweetW chłodniejsze dni sięgamy częściej po ostrzejsze przyprawy, które potrafią rozgrzać niejednego zmarźlaka. Mówi się, że nie powinno się ich nadużywać, bo „wypalają’ kubki smakowe i możemy być przez to mniej wrażliwi na inne smaki (a by była szkoda, bo świat skrywa listę smaków bez granic!). Rozgrzewająca propozycja na ten tydzień to pożywna potrawka na…

baklazan11

Pieczone bakłażany

TweetLato to najlepsza pora na przyrządzanie faszerowanych warzyw lub zapiekania ich z różnymi dodatkami. Sposobów przygotowywania tego typu potraw jest naprawdę bardzo dużo, jest to bardzo proste, a wynik karmi nie tylko zmysł smaku, ale także wzrok. Dziś podaję prosty sposób na pieczone łódeczki bakłażana, które połączyłam z aromatycznym sosem z letnich warzyw. SKŁADNIKI (2…

pisto2

Słoik letnich smaków

TweetLetnią porą warto zainwestować w kosz(e) letnich warzyw, a następnie przetworzyć je w pyszny i aromatyczny sos, który zawekowany przetrwa wiele miesięcy i przede wszystkim posłuży nam jako baza lub dodatek do wielu pysznych potraw. Warzywa kupuję sezonowo, jednak ochota na pomidory, czy cukinię może przyjść o każdej porze roku, wtedy nic łatwiejszego jak sięgnąć…