sosborówka9

Borówka brusznica z jabłkami

TweetNa lokalnym targu zaczerwieniło się od borówki brusznicy, potocznie nazywanej borówką czerwoną. Jej malutkie owoce charakteryzuje intensywny kwaśny smak, dlatego na surowo zjadać ją można, ale mina nam od tego szybko skwaśnieje. Podobnie jak żurawina, borówka nadaje się do przygotowywania sosów i musów, które dobrze smakują z serami, warzywnymi pasztetami, kotletami, czy owsiankami. A zjadać…

rozgrzewajaysos

Rozgrzewający sos do słoików

TweetKońcówka lata przynosi istne przetworowe szaleństwo. Lubię jeść sezonowo, ale komu nie brakuje aromatycznych pomidorów, czy pysznej papryki, gdy do drzwi pukają zimowe przymrozki? Korzystając z (jeszcze) korzystnych cen i dostępności letnich warzyw, nie waham się by zamknąć je w słoiki. Kombinacji może być wiele, mnie bardzo odpowiadają gotowe sosy do właściwie czegokolwiek, które smaczne…

musztarda2

Musztarda nie do kiełbasy

TweetMusztarda kojarzona jest najczęściej jako dobry dodatek do dań mięsnych, przypominamy sobie o niej w szczególności w sezonie grillowo-ogniskowym. Mój dylemat jest taki, że mięsa nie lubię, a musztardę tak. Zaczęłam więc wykorzystywać ją (zwłaszcza teraz, gdy mieszkam w musztardowym Dijon) w mojej codziennej kuchni opartej na roślinach. Musztarda potrafi podkręcić smak wielu potraw, a…

pisto2

Słoik letnich smaków

TweetLetnią porą warto zainwestować w kosz(e) letnich warzyw, a następnie przetworzyć je w pyszny i aromatyczny sos, który zawekowany przetrwa wiele miesięcy i przede wszystkim posłuży nam jako baza lub dodatek do wielu pysznych potraw. Warzywa kupuję sezonowo, jednak ochota na pomidory, czy cukinię może przyjść o każdej porze roku, wtedy nic łatwiejszego jak sięgnąć…