musztarda2

Musztarda nie do kiełbasy

TweetMusztarda kojarzona jest najczęściej jako dobry dodatek do dań mięsnych, przypominamy sobie o niej w szczególności w sezonie grillowo-ogniskowym. Mój dylemat jest taki, że mięsa nie lubię, a musztardę tak. Zaczęłam więc wykorzystywać ją (zwłaszcza teraz, gdy mieszkam w musztardowym Dijon) w mojej codziennej kuchni opartej na roślinach. Musztarda potrafi podkręcić smak wielu potraw, a…

tartapaczki1

Tarta z pączkami mniszka lekarskiego

TweetPączki kwiatowe stosowane w kuchni kojarzą mi się z czymś wyrafinowanym, bo przecież to produkt wyjątkowo delikatny i efemeryczny. Gdy myślę o pączkach kwiatowych, moje pierwsze skojarzenie idzie ku pączkom kwiatowym kaparów. Jednak w okresie wiosennym na naszych łąkach króluje inny rarytas, który z pewnością wielokrotnie mijamy na pozamiejskich spacerach. Mowa o mniszku lekarskim, a…

tartazcebula2

Tarta z cebulą

TweetWyznać muszę, że kocham cebulę (oraz czosnek) do tego stopnia, że nie ufam ludziom, którzy za nią dziękują i śmią twierdzić, ze jest niesmaczna lub ma brzydki zapach 😉 Jest ona częstym składnikiem moich potraw, ale uwielbiam ją również w roli głównej i nie mogą się zdecydować, czy bliższa memu sercu jest francuska zupa cebulowa…

tarteletki8

Tartaletki szparagowe

TweetSzparagi zjadam zawsze ze smakiem, a moja ulubiona wersja to szparagi z pary z sosem holenderskim lub grillowane na patelni i podane z octem balsamicznym. Jak już się nacieszę wersją klasyczną, to włącza mi się ochota na eksperymentowanie. Dawno nie robiłam dań tarto-podobnych, a przy pięknej słonecznej niedzieli naszła mnie na coś takiego ochota. Wykorzystałam…

kumkwat3

Kumkwatowiec w polewie czekoladowej

TweetNadszedł czas na rozprawienie z kumkwatami z mojego tarasu, już właściwie od miesiąca zabierałam się za nie, rozmyślając co, poza przetworami, chciałabym z nimi zrobić. A że przy okazji naszła mnie ochota na łakocie, to uznałam, że to dobry moment by połączyć cytrusową nutę z głębokim smakiem mojej ulubionej gorzkiej czekolady. Najbardziej smakują mi ciasta,…

tartadynia1

Tarta z dynią i rozmarynem

TweetZa każdym razem gdy decyduję się zrobić tartę moja wyobraźnia rozbudza się licznymi pomysłami na jej wypełnienie. Za każdym razem noszę też w sobie odrobinę strachu, że nie wyjdzie mi ciasto, a to pierwszy krok do udanego dania i już wiele razy zdarzały mi się ciastowe wpadki. Nauczyłam się robić ciasto najprostszym sposobem, a wcześniejsze…