babeczkiwarzywnezresztek4

Warzywne babeczki z resztek

TweetWarzywne babeczki z resztek robię bardzo często, jednak długo zwlekałam z wrzuceniem na nie przepisu, bo za każdym razem wychodzą mi inne, w zależności jakie resztki akurat mi się uzbierały. Oczywiście lepiej tych resztek nie mieć wcale i gotować tyle ile zjemy, ale nie zawsze to wychodzi, zwłaszcza przy małych dzieciach, ale nie tylko. Sama zresztą…

krem z liści marchewki1

Zupa z natką marchewki

TweetMamy końcówkę lata, czyli zaczynamy sezon na zupy, najlepiej lokalne i sezonowe. Z pewnością na targu można jeszcze dostać marchewkę prosto z pola w całej swojej okazałości, czyli z liśćmi. Nie są one absolutnie odpadem, lecz takim samym warzywem jak inne nacie, chociażby pietruszki, czy selera. I tak jak w pełni lata bardziej uśmiecham się do…

wodazgotowania

5 sposobów na zastosowanie wody po ugotowanym ryżu

TweetRyż wszyscy dobrze znamy i zjadamy go stosunkowo często, jest to podstawowy składnik wielu kuchni świata. Odmian ryżu na rynku jest bardzo wiele, w jego produkcji przoduje oczywiście Azja, choć zdarza mi się coraz częściej kupować ryż europejski pochodzący z Francji, Włoch, Hiszpanii lub Węgier. W Polsce jemy wciąż więcej chleba i ziemniaków, jednak jesteśmy…

bulion resztek2

Bulion warzywny z resztek

TweetCo robicie, gdy w przepisie, który chcecie wykonać znajduje się składnik o nazwie „bulion warzywny”? Jedni sięgają po rozpuszczone kostki rosołowe, inni ratują się bulionem w kartonie, a jeszcze inni zabierają się za obieranie warzyw na bulion. Ja najczęściej zabieram się za… obierki, piętki, łodyżki, skórki i wiele innych resztek, które zbieram i mrożę właśnie…

ryżorient1

Ryż orientalny

TweetJestem wyjątkowo otwarta na nowe smaki i nie pogardzę też zaskakującym ich połączeniem. Ta cecha pozwala mi na kulinarne szaleństwa w o nazwie „zobaczymy, co z tego wyjdzie”. I wyszło! Smaczny, prosty w wykonaniu i cieszący nie tylko podniebienie, ale i wzrok ryż z dodatkiem dużej ilości ziół, ale również niedocenianych liści rzodkiewek (tzw. kuchnia…

pestozliścirzodkiewek7

Pesto z liści rzodkiewek

TweetCałkiem niedawno podawałam przepis na duszone liście rzodkiewek, dziś mam dla was banalnie prosty przepis na pesto z liści rzodkiewek, czyli wersja surowa, najbardziej witaminowa. Liście rzodkiewek w pastach najbardziej smakują mi ze słonecznikiem oraz kozim serem, ale możecie oczywiście eksperymentować np. z orzechami, pestkami dyni, czy innymi serami. Liście rzodkiewek szybko więdną, więc dobrze…

liścierzodkiewek7

Duszone liście rzodkiewek

TweetRzodkiewka postrzegana jest jako warzywo, w którym zjadamy korzeń, jednak więcej składników odżywczych znajduje się w jej jak najbardziej jadalnych liściach. Możemy je dodawać do sałatek na surowo lub poddawać obróbce termicznej tak jakbyśmy postępowali chociażby ze szpinakiem, czy jarmużem. Jest to kolejny pomysł by urozmaicić posiłki o dodatkową zieleninę, a przy okazji wykorzystać całkowicie…

makaronwsosiecytrynowym6

Makaron w sosie cytrynowym

TweetCytrusy w sezonie, warto więc korzystać z tego bogatego w witaminę C okresu. Makaron w sosie cytrynowym wzbogacony o świeżą natkę pietruszki z pewnością w tę witaminę obfituje. Danie jest orzeźwiające oraz banalnie proste w przygotowaniu. W związku z tym, że w daniu używa się całej cytryny, łącznie ze skórką, pamiętajmy o dokładnym jej umyciu….

La-cesta-de-pan-Dali2

Z suchego chleba

TweetWyrzucanie pieczywa to marnotrawstwo, jednak zdarza się, że uznajemy to za konieczność, bo po kilku dniach wypieki są już twarde jak skała i wydaje się, że do niczego się nie nadają. Oczywiście można zetrzeć je na bułkę tartą, która w kuchni zawsze się przyda. A jak już jej zapasów mamy wystarczająco, to zachęcam do przerabiania…