czarnybeznaleśniki2

Smażone kwiaty bzu

TweetKwitną bzy, w tym roku wyjątkowo szybko, warto więc korzystać z tych krótkich momentów kwiatowego dobrobytu. Czarny bez rozpoznać łatwo, jest to roślina wciąż powszechnie spotykana w wielu miejscach w Polsce. Więcej o niej pisałam przy okazji przepisu na syrop, który znajdziecie TUTAJ.Smażone kwiaty, to danie sezonowe, na które możemy natknąć się również w restauracjach….

szczawiowa

Szczawiowa z kurdybankiem

TweetZupa szczawiowa w kuchni polskiej to klasyk, który zazwyczaj spotyka się z entuzjazmem gdy ląduje na stole. Młody szczaw króluje na wiosennych łąkach, wiele osób sieje go w ogródku, można go też coraz częściej dostać na targu. Zaszalałam z tradycją i wyszła mi szczawiowa z kurdybankiem, który nie ustępuje częstotliwością występowania temu pierwszemu zielsku. Bluszczyk…

ziołowytwarożek3

Zielony twarożek wiosenny

TweetWiosna! Wiosenka! Wszystko budzi się do życia, a nasze ciała potrzebują regeneracji po zimie. Możemy rzucić się na pierwsze nowalijki, do których jakoś nie jestem przekonana (mowa o tych z marketów), bo całkiem niedawno ziemia była zmarznięta i niby kiedy to miało urosnąć? Znacznie bardziej polecam skubnąć trochę jadalnych chwastów, czy kwiatów, które rosną zgodnie…

bulion resztek2

Bulion warzywny z resztek

TweetCo robicie, gdy w przepisie, który chcecie wykonać znajduje się składnik o nazwie „bulion warzywny”? Jedni sięgają po rozpuszczone kostki rosołowe, inni ratują się bulionem w kartonie, a jeszcze inni zabierają się za obieranie warzyw na bulion. Ja najczęściej zabieram się za… obierki, piętki, łodyżki, skórki i wiele innych resztek, które zbieram i mrożę właśnie…

ciacho

Jesienne ciasto z ziołową nutą

TweetJesień obdarowuje nas pysznymi gruszkami i jabłkami, są to owoce, które doskonale nadają się do schrupania (w szczególności jabłka!), ale i słodkości z ich udziałem są wyjątkowo smakowite. Uwielbiam tradycyjną szarlotkę, jednak jej przygotowanie trochę zajmuje, alternatywą jest dla mnie takie ciasto a la francuska tarteletka. Wykonanie go jest szybkie, proste, a efekt zadowalający podniebienie….

jaglanaszpinak.5

Wytrawny keks szpinakowo-jaglany

TweetLatem lubię przygotować zapiekankę, którą można zjeść zarówno ciepłą, jak i zimną. Nierzadko bywa tak, że wykorzystuje w niej resztki z poprzednich obiadów. W poniższej propozycji połączyłam kaszę jaglaną ze szpinakiem oraz spożytkowałam suchy chleb. Tak więc po raz kolejny nie marnujemy żywności, a na stół ląduje smaczne i pożywne danie. Wytrawny keks szpinakowo-jaglany bardzo…

badylowa9

Zupa badylowa

TweetWreszcie nadszedł wyczekany moment, w którym na naszych talerzach zrobi się naprawdę radośnie. Wiosną i latem często sięgamy po świeże zioła oraz zielone warzywa liściaste (szpinak, rukiew wodna, sałaty), jednak zauważyłam, że nie wykorzystujemy tych roślin w całości. Zauważyłam, że wiele osób dodając np. natkę pietruszki, czy szpinak do dania wykorzysta jedynie liście, a łodygi…

koperwloski4-2

Koper włoski nie jest nudny

TweetKoper włoski (Foeniculum vulgare) zwany też fenkułem to niedocenione, a smaczne i aromatyczne warzywo pełne dobroczynnych dla zdrowia składników. Naturalnie porasta m.in. tereny śródziemnomorskie, gdzie kwitnie od czerwca do września, owoce można zbierać od sierpnia do listopada. Ciekawostką może być fakt, że należy do tej samej rodziny co koperek, kolendra, anyż, czy pietruszka. Jest to…

werbenacytrynowa5

Werbena cytrynowa

TweetWerbena cytrynowa (Aloysia citrodora) znana jest pod różnymi nazwami takimi jak lippia trójlistna, czy cukrownica trójlistna, w Hiszpanii najczęściej nazywa się ją zielem księżniczki lub królowej Luizy. Jest to krzew o wąskich jasnozielonych liściach i białych drobnych kwiatach, jednak rozpoznamy go przede wszystkim po przyjemnym cytrynowym zapachu za który odpowiedzialne są cytral, nerol i geraniol….

konkurs4

Wygraj „Zioła w domowej aptece”

TweetMoje lato upłynęło dość intensywnie, bo przydarzyło mi się urodzić dziecię, a miesiąc później z tymże nabytkiem udać się na niemalże miesięczny urlop. W ciągu tego czasu dostałam kilka próśb o polecenie książki o ziołach dla początkujących ich poszukiwaczy i przyznam szczerze, że nie miałam czasu i sił, by napisać o tym post. Nie jest…